【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、刺激性(irritation)、雌激素(estrogen)、正相关(positive correlation)、矿物质(mineral)、胎盘催乳素(galactagogin)、甲状腺素(thyroxine)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、需要量。
[多选题]有刺激性的“哈喇”味是()特有的气味。
A. 蔬菜腐烂
B. 蛋白质变质
C. 碳水化合物变质
D. 脂肪酸败
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举一反三：
[多选题]碳水化合物又称糖类，是人体最主要的热能来源。膳食中的碳水化合物主要是淀粉，其来源主要是( )、食糖。
A. 谷类
B. 薯类
C. 豆类
D. 坚果
[单选题]能促进母体骨骼更新，调节钙的吸收与潴留的激素是（ ）。
A. 胎盘催乳素
B. 游离甲状腺素(thyroxine)
C. 雌激素
D. 促绒毛激素
[多选题]维生素A一般在( )里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A。
A. 动物肝脏
B. 动物油脂
C. 蛋黄
D. 蛋清
[多选题]尿液可用于（ ）。
A. 测定机体水溶性维生素(water-soluble vitamins)的耐受情况
B. 研究水溶性维生素(water-soluble vitamins)的需要量
C. 评价脂溶性维生素的营养状况
D. 判断机体的脂质代谢情况
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