【名词&注释】
心电图(electrocardiogram)、营养状况(nutritional status)、核黄素(riboflavin)、克山病(keshan disease)、主要特征(main features)、赤小豆(small red bean)、质和量(quality and quantity)、切尔诺贝利核电站(chernobyl nuclear power plant)、脑电图检测(eeg determinations)、亚健康症状
[多选题]营养状况的评价，一般是通过()来进行综合评价。
A. 膳食调查
B. 人体测量
C. 心电图、脑电图检测(eeg determinations)
D. 人体营养水平的生化检验
E. 营养缺乏的临床检查
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举一反三：
[单选题]中国学者发现缺（ ）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害。
A. 硒
B. 维生素B1
C. 碘
D. 核黄素
[多选题]失眠、多梦的亚健康症状，最好的改善措施是()。
A. 工作适度，勿超负荷
B. 合理运动
C. 合理饮食
D. 自我心理调适或做心理咨询
[单选题]前苏联切尔诺贝利核电站(chernobyl nuclear power plant)发生核事故引发的放射性飘尘污染食物， 属于（ ）。
A. 物理性污染
B. 化学性污染
C. 生物性污染
D. 以上都不对
[单选题]蛋白质的质和量(quality and quantity)均比较高的豆类品种是( )
A. 大豆
B. 绿豆
C. 赤小豆
D. 豌豆
[单选题]肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（ ）分解所致。
A. 脂肪
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 纤维素
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