正确答案: ABDE

膳食调查 人体测量 人体营养水平的生化检验 营养缺乏的临床检查

题目：营养状况的评价，一般是通过()来进行综合评价。

解析：【参考答案】ABDE

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举一反三的答案和解析：

[单选题]中国学者发现缺（ ）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害。

硒

[多选题]失眠、多梦的亚健康症状，最好的改善措施是()。

自我心理调适或做心理咨询

解析：本题答案：D

[单选题]前苏联切尔诺贝利核电站发生核事故引发的放射性飘尘污染食物， 属于（ ）。

物理性污染

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[单选题]蛋白质的质和量均比较高的豆类品种是( )

大豆

[单选题]肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（ ）分解所致。

蛋白质

解析：C【解析】肉蛋食品腐败变质后具有恶臭，是由于食品中的蛋白质分解所致。