【名词&注释】
高脂血症(hyperlipidemia)、降血压(lowering blood pressure)、采取措施(take measures)、反射亢进、食欲不振(loss of appetite)、血清高密度脂蛋白胆固醇(serum high density lipoprotein choleste
...)、谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase)、腓肠肌压痛、麻木感、水溶性抗氧化剂(water-soluble antioxidants)
[判断题]蛋白质—能量营养不良主要危害老人、孕妇。（ ）
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举一反三：
[单选题]女，30岁，近一周经常疲倦、食欲不振、便秘、工作能力下降，指、趾有麻木感，肌肉酸痛，腓肠肌压痛明显，腱反射亢进。需进一步检查的生化指标是（ ）。
A. 全血谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase)活力系数
B. 红细胞转酮醇酶活力系数
C. 红细胞转氨酶活力
D. 红细胞溶血试验
[多选题]杂环胺类主要的毒性作用包括（ ）。
A. 致畸形
B. 致突变
C. 致癌
D. 失聪
E. 心力衰竭
[单选题]与儿童佝偻病关系较密切的营养素有( )
A. 铁、碘
B. 氯化钾、必需脂肪酸
C. 钙、维生素D
D. 葡萄糖、必需氨基酸
[单选题]膳食纤维对下列作用最不明显的是（ ）。
A. 降血糖
B. 降血脂
C. 防便秘
D. 降血压
[单选题]水溶性抗氧化剂(water-soluble antioxidants)主要用予（ ）。
A. 防止食品氧化变色
B. 可以多用
C. 破坏维生素
D. 不能用于冷冻食品
[多选题]下列属于冠心病危险因素的是（ ）。
A. 高血压
B. 高脂血症
C. 肥胖
D. 吸烟
E. 糖尿病
[单选题]有关炭疽病处理的措施，不正确的是( )。
A. 6h内采取措施
B. 8h立即宰杀处理
C. 2m以下深坑加生石灰掩埋
D. 不放血焚烧
[单选题]学龄儿童应该合理食用各类食物取得平衡膳食一日中午餐热量占一日总热量的 ( )。
A. 25%
B. 30%
C. 35%
D. 40%
[单选题]肾炎水肿，黄芪常与（ ）相配
A. 鲤鱼
B. 猪肉
C. 鸡肉
D. 羊肉
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