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食品化验员2021考试试题(12月06日)

来源: 不凡考网    发布:2021-12-06     [手机版]    
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1. [单选题]乙醚萃取法测定维生素到达终点时,稍过量2,6-二氯靛酚在酸性介质中会呈( )。

A. 浅红色
B. 玫瑰红色
C. 无色
D. 蓝色


2. [单选题]要使用1.0级的电流表测量4mA的电流,选用( )的电流表最合适。

A. (0-4)mA
B. (0-5)mA
C. (0-10)mA
D. (0-15)mA


3. [单选题]测定粗灰分时,试样灼烧后如果有炭粒,将试样冷却并用( )润湿后,在干燥箱(dry box)中仔细蒸发至干。

A. 乙醚
B. 蒸馏水
C. 丙酮
D. 盐酸溶液


4. [单选题]两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度的原理是测定( ),计算其占饲料总质量的百分数。

A. 第一层(first layer)筛上留存物料质量
B. 第三层(layer 3)筛上留存物料质量
C. 各层筛上留存物料质量
D. 盲筛上留存物料质量


5. [单选题]测试闪点时加热速度要严格控制,如果过快得( )

A. 测试结果偏高
B. 测试结果偏低
C. 测试结果变化不大


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