除细菌性食物中毒外， 食物中毒还包括（ ）。

【名词&注释】

消化率(digestibility)、劳动者(laborer)、急性胃肠炎(acute gastroenteritis)、消化吸收(digestion and absorption)、推荐摄入量(recommended intake)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、非致病性(non virulent)、暴饮暴食(engorgement)、致病性微生物(pathogenic microorganism)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)

[单选题]除细菌性食物中毒外， 食物中毒还包括（ ）。

A. 传染性肝炎
B. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}
C. 因暴饮暴食^{(engorgement)}而引发的急性胃肠炎
D. 以上选项均正确

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举一反三：

[多选题]维生素A一般在( )里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A。

A. 动物肝脏
B. 动物油脂
C. 蛋黄
D. 蛋清

[多选题]在降低重的过程中，低脂膳食的()可在10%以下。

A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 矿物质

[单选题]成年男子轻体力劳动者，每日能量推荐摄入量为（ ）kcal。

A. 2100
B. 2200
C. 2400
D. 2500

[单选题]根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病性微生物^{(pathogenic microorganism)}、（ ）和非致病性^{(non virulent)}微生物。

A. 半致病性微生物^{(pathogenic microorganism)}
B. 相对致病性微生物^{(pathogenic microorganism)}
C. 间接致病性微生物^{(pathogenic microorganism)}
D. 弱致病性微生物^{(pathogenic microorganism)}

[单选题]反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质（ ）。

A. 消化率
B. 生物价
C. 氨基酸评分
D. 真消化率

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