1. [多选题]紫外线的穿透力(penetrating power)不强，所以只能用于（ ）消毒。
A. 空气
B. 食品
C. 不耐热物品的表面
D. 包装材料的表面
E. 实验器具
2. [单选题]在实际工作中规定不需要每批都化验的项目是（）。
A. 灰熔点
B. 挥发分
C. 残渣
D. 发热量
3. [单选题]对酸度计进行复位时，所测结果与复位液的PH值相差不得超过( )。
A. 0.05;
B. ±0.1;
C. ±0.2;
D. ±0.3。
4. [单选题]烟煤黏结指数的测定中，压块的质量为（）
A. 110～115g
B. 100～115g
C. 110～120g
D. 105～115g
5. [单选题]用元素符号(symbol of element)来表示物质分子组成的式子叫( )
A. 分子式
B. 化学式
C. 方程式
D. 化合物
6. [单选题]测定油品运动粘度时，要求温度变化范围不超过( )℃
A. ±0.01
B. ±0.05
C. ±0.1
D. ±0.5
7. [单选题]沙门氏菌能生成硫化氢，如遇( )则变成黑色。
A. 硫酸酮
B. 三氯化铁
C. 硫酸亚铁
D. 硫酸锌
8. [单选题]原子序数(atomic number)为12，其元素的符号为( )。
A. Na
B. K
C. Si
D. Mg
9. [单选题]粗纤维测定中石油醚的作用是( )
A. 脱脂
B. 去除不溶物
C. 萃取杂质
D. 沉淀蛋白
10. [单选题]在相同的温度下，恒压发热量要比恒容发热量（）。
A. 低
B. 高
C. 相等
D. 不一定
