【导读】
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1. [单选题]AW在0.25～0.8之间状态的水称为( )。
A. Ⅰ型束缚水
B. Ⅱ型束缚水
C. Ⅲ型束缚水
D. Ⅳ型束缚水
2. [单选题]变压器油牌号分类，根据( )的不同划分为10号、25号、45号三种牌号
A. 运动粘度
B. 凝固点
C. 闪点
D. 界面张力
3. [单选题]烟煤黏结指数的测定中，圆孔筛筛孔直径为（）
A. 0.5mm
B. 1mm
C. 1.5mm
D. 2.0mm
4. [单选题]做某食品中Sn2+的验证试验，应选用下面的( )试剂和用具。
A. 离心管、钼酸钠、滴管
B. 点滴板、钼酸铵、滴管
C. 试管、酒精灯、氯化铵
D. 滤纸、酒精灯、磷钼酸铵(ammonium molybdophosphate)、滴管
5. [单选题]人体所需要的微量元素主要来自于(comes from)食品中的( )成分。
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 维生素
D. 无机盐
6. [单选题]玻璃电极在使用前一定要在水中浸泡24h以上，其目的是( )。
A. 清洗电极
B. 活化电极
C. 除去沾污的杂质
D. 校正电极
7. [单选题]测定催蛋白用的催化剂( )
A. 无水硫酸铜(anhydrous cupric sulfate)和硝酸钾
B. 无水硫酸铜(anhydrous cupric sulfate)和硫酸钾
C. 硫酸钠和硫酸钾
D. 硫酸钠和硝酸钠
8. [单选题]阳离子交换树脂含有可被交换的( )活性基团。
A. 酸性
B. 碱性
C. 中性
D. 两性
9. [单选题]某煤样测挥发分得到以下焦渣特征：焦渣上、下表面有银色金属光泽(metallic luster)，明显膨胀，但高度不超过15mm，该煤具有（）特征。
A. 膨胀熔融粘结
B. 不膨胀熔融粘结
C. 强膨胀熔融粘结
D. 微膨胀熔融粘结
10. [单选题]交换剂可以长期使用吗?( )
A. 可以
B. 不可以
C. 按损失填加
D. 不用填加
