- 下列产氨最少的食物为活性最高的维生素E是评价营养教育的中期效果时可用的指标是以下哪项不是脂肪的主要功能鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
生
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是蛋白质分解
咸度增加
亚硝
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的目标人群知识变化
人群的
- 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆制品膳食或食物中
- 与发生肝损害并发症关系不密切的是通常肝病患者的主要营养代谢特点是维生素A
维生素D
维生素E
维生素K#
维生素C维生素
矿物质
蛋白质#
脂肪
碳水化合物长期过高的能量供给
葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理
胆汁淤积
- 下列营养素中含氮的是人体在休息状态下60%的能量来源于最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#体内碳水化合物
肝糖
- 手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。评价营养教育的中期效果时可用的指标是增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
不变氟#
磷
- 在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR
- 下列哪项不是肽类的特殊生理功能肺炎的营养治疗原则是在耐力运动中,主要的供能物质是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的参与机体的免疫调节
促进矿物质吸收
降血压
清除自由基
降血脂#适量能量、低脂
- 营养调查内容除外米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约
- 肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起以下哪项不是脂肪的主要功能长期过高的能量供给
葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理
胆
- 下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。下列属于食品营养强化目的的是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。鸡蛋#
活鱼
鸭
牛奶
黄豆弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素
- 食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列说法中错误的是以下易引起感染性食物中毒的是手术前的膳食原则不包括天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
植物化学物基础代谢与体表面积大小成正比
食物
- 大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为以下哪项不是脂肪的主要功能病毒性肝炎患者适宜的膳食为肺炎的营养治疗原则是产氨较多
含赖氨酸较多
含蛋氨酸较多
含支链氨基酸较多#
引起血氨升高贮存和提供能量
保
- 下列营养素中含氮的是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。下列食物富含碘的是脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#维生素
矿物
- 对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。机体为正氮平衡的情形是（ ）。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的加强体育锻炼
多吃蔬菜
- 下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
- 如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。最有效的防治食物过敏的方法是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是蛋氨酸
色氨
- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括最适合于婴儿的糖类是（ ）。影响农作物农药残留的因素有医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代谢紊乱
肝损害
- 消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合维生素E缺乏时可出现的症状不包括牛奶中最主要的致敏成分是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。普通膳食
软食#
半流食
流食
要素膳溶血性
- 下列营养素中含氮的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的大豆食品富含的氨基酸种类是烟酸当量计算正确的是脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上赖氨酸#
蛋氨酸
胱
- 肺炎的营养治疗原则是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的下列食物富含碘的是医疗机构从业人员分为几个类别适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质#
控制能量、低碳
- 下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。不属于软食的食物选择的是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是鸡蛋#
活鱼
鸭
牛奶
黄豆鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐熏鱼
叉
- 下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有机体为正氮平衡的情形是（ ）。早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。鸡蛋#
活鱼
- 错误的是（ ）。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是食物热效应的最高点通常出现在进食后的黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额
- 呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。以下易引起感染性食物中毒的是营养调查内容除外通常肝病患者的主要营养代谢特点是男性0.80,女性0.98
男性1.16,女性1.32
男
- 低嘌呤膳食用于治疗（ ）。活性最高的维生素E是原发性骨质疏松症的特征为WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT骨量
- 运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为以下哪项是大豆发酵制品（ ）。下面关于要素膳的描述,不正确的是影响农作物农药残留的因素有人体测量资料分析
营养调查#
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是最适合于婴儿的糖类是（ ）。天然食物中蛋白质生物学价值最高的是下面关于要素膳的描述,不正确的是糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳糖#
淀粉瘦肉
鸡
- 公共营养密切结合生活实际,其研究对象是不属于有毒动植物中毒的是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。天然食物中蛋白质生物学价值最高的是人类社会中某个个体
人类社会中某一特殊人群
人类社会中某一限定区
- 食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是下列关于杂环胺化合物表述错误的是医疗机构从业人员分为几个类别人体在休息状态下60%的能量来源于维生素
矿物质
蛋白质#
脂肪
碳
- 在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。对于一般孕妇而言,据估计孕期总能量应增加限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱氨基
氨基移换8～10kg
5～16kg#
16～18k
- 营养学主要用到的能量单位是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是原发性骨质疏松症的特征为焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳蛋氨酸
色氨酸
苏氨酸
赖氨酸#
苯丙
- 营养调查内容除外手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的能量摄
- 下列属于强化剂的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品#
坚果类食物对社会人群进行定期观察,以便说明人群营养现状
对社会人群进行定期观察,以便作出改善居民营养的决定
对社会
- 孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加食品强化中所添加的营养素称为强化剂,孕期总能量需要增加350MJ,其中148.5MJ用于代谢,169MJ用于脂肪和组织合成,33MJ用于从膳食能量转变为可代谢的能量。食品强化中所添加的
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。下列说法中错误的是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白
- 最有效的防治食物过敏的方法是食物热效应的最高点通常出现在进食后的下列关于术后能量需要的描述正确的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方
- 苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,这称为《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条维生素A缺乏最早的症
- 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,该病人的氮平衡为（ ）。营养调查工
