- 大豆的限制氨基酸为( )。食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯
- 维生素A缺乏可引起( )。铁的丰富来源为结核病患者补充维生素A的意义为关于肾脏功能的描述哪项除外( )。腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红糖增强上皮细胞的抵抗力#
增进食欲
- 达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素,以便保
- 谷类食品中较难消化的成分是( )。痛风患者可以选择的食物是含铜丰富的食品不包括以下对基础代谢的叙述,正确的是葡萄糖
果糖
直链淀粉
支链淀粉#
磷酸谷物#
动物肝脏
鸡汤
肉汁
凤尾鱼贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类
- 女性,40岁,肥胖,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是关于肥胖的描述哪项是错误的下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。清流质
低脂低蛋白饮食
清流质＋静脉营养
禁食＋静脉
- 所占比重最少的食物是加热处理
碱处理#
酸处理
水洗
水中浸泡研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素,改善营养状态,以便保
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。下列属于食品营养强化目的的是妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑共济失调
手足痉挛症#弥补食品在
- 婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是牛磺酸含量丰富的是( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是含蛋白成分较高
含
- 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。干扰铜吸收的膳食成分不包括( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
- 一般来说食物中含氮量占蛋白质的铁的丰富来源为为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。6%
10%
16%#
26%
36%动物血#
瘦肉
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。以下各种糖是DNA的重要构成成分的是下列情况不属于营养治疗方法的是结核病患者的能量需要量为0.1g
0
- 下列属于食品营养强化目的的是肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为在经济不发达地区最常见的营养性疾病是阻碍碘吸收的矿物质元素是弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品
- 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。消毒奶的菌落总数应人体身体组织消耗的能量占基础代谢的慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
乙醇≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤20
- 长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。结核病患者补充维生素A的意义为尿中酮体排出量减少
尿中酮体排出量增加#
尿中3
- 可以在体内转变成维生素A的是男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,下列哪项是正确的( )。隐黄素#
玉米黄素
辣椒红素
叶黄素
番茄红素维生素K缺乏
维生素C过量
维生素A过量
维生素D缺乏#
维生素E缺乏假芽胞菌毒素
- 以下为食物中毒发病特点的是( )。以下不是营养支持目的的是( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是豆类存在的第一限制氨基酸是( )。潜伏期短#
人与人之间传染
一种与食物相关的慢性病
中毒患者临床表现
- 限制氨基酸的存在,使机体( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。蛋白质的吸收受到限制#
蛋白
- 一般来说食物中含氮量占蛋白质的食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。6%
10%
16%#
26%
36%充分加热
冷冻
加糖
发酵#
加防腐
- 可以在体内转变成维生素A的是下列饮食中属于治疗膳食的是男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为(
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为基础能量消耗约占全天总能量消耗的酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病
- 下列错误的是医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(
- 关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。下列说法中错误的是能够增加肾小管对磷的重吸收的是使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是RNI是以EAR为基础制定的,RNI=1.5EAR
一般而言,AI＞RNI
每日营养素摄入
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。肠屏障功能
肾功能
肝功能
神经
- 属于嗜盐菌的是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是关于沙门菌属表述错误的是( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过沙门菌
大肠杆菌
- 妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是γ-亚麻酸是苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。维生素D合成的材料是( )。蛋白质
糖类
矿物质
脂肪#
维生素反式不饱和脂肪酸
n-3系列脂肪酸
饱和脂肪酸
单
- 降脂降压、促进新陈代谢。①水果和蔬菜是抗癌食品之首。它们是维生素A和维生素C的良好来源。在日本一项调查发现,β-胡萝卜素的低摄入量造成了肺癌发生的高风险。其他对直肠癌、胃癌、前列腺癌和子宫颈癌的研究也得出了
- 限制氨基酸的存在,使机体( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。以下属于多糖的是( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是烧伤患者的正确补液方法是(
- 一般来说食物中含氮量占蛋白质的下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。6%
10%
16%#
26%
36%血糖
血甘油三酯
糖
- 医疗机构从业人员分为几个类别以下不是营养支持目的的是( )。下列食物中毒中属于化学性的是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。3个
4个
5个
6个#
7个维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
- 以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。下列不是生物性污染的是使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。禽肉
动物肝脏
豆油
- 果胶主要存在于高血压饮食禁忌下列哪项( )。为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。谷类
蔬菜和水果#
禽畜肉
乳类食品
海产品类芹菜、胡萝
- 农药污染食品的主要途径有( )。属于多糖的物质是( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是缺乏时可导致克山病的是农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
生物富集作用
运输和贮存中混放
以
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是活性
- 一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。4～6小时#
8～10小时
5～8小时
1～2小时
12～14小时大麦
- 植物油的主要成分是苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。一酰甘油
二酰甘油
三酰甘油
脂肪酸#
甘油低蛋白
适量蛋白
- 畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。肠外营养液中加入的糖类一般为( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是蛋白质对运动员的作用,下列错误的是钙
铁#
锌
硒
碘蔗糖
果糖
半乳糖
葡萄糖#
核糖雌激素
维生素D#
甲状
- 缺乏时可导致克山病的是下列情况不属于营养治疗方法的是用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。医疗机构从业人员分为几个类别钙
锌
硒#
铬
碘肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#低肌酐试验膳食
隐血
- 哮喘发作常见致敏食物,除外维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。鸡蛋
牛奶
巧克力
河蟹
萝卜#溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑
- 下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。韭菜炒鸡蛋、贴饼子#
软溜豆腐、软米饭
西葫芦溜里脊肉
