- 污染玉米、花生的强致癌物是完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。痛风患者可以选择的食物是与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
亚硝酸盐
黄曲霉毒素#
嗜盐杆菌毒素肌纤
- 烧伤患者的正确补液方法是( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,其主要的代谢酶为( )。前12小时补充第一个24小时的1/2量,以后
- 属于贫铁食物的是甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,含量较多的矿物质是( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏优质蛋白质占全日总蛋
- 膳食治疗的目的与作用不包括下列属于食物中毒范畴的是( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#暴饮暴食引起的急性胃肠
- 抗HBs表明对乙肝病毒感染有保护作用,抗HBc表明乙肝急性活动。按照国家标准GB 5408．1－1999《巴氏杀菌乳》规定,乳业产品菌落总数应“≤30 000cfu／ml”。脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素,
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。3个月后,单纯母乳
- 下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。棉子糖属于低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为寡糖是由多少个单糖所构成的糖类促进淋巴细胞的形成
控制上皮组织分化,维持上皮组织细胞正常形态
阻断致癌
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。微波加热的特点包括( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量
- 正常情况下,肾小球滤液中( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是有关母乳喂养,错误的说法是蛋白质对运动员的作用,下列错误的是无钠离子
无钾离子
无细胞和血浆蛋白#
无氯离子
无心房肽碳水化合物#
- 河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。果胶主要存在于牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和血液系统症状
神经系统症状#
肝肾损伤
胃肠道症状
脑损伤谷类
蔬菜
- 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。含铜丰富的食品不包括大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。
- 膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。哮喘发作与食物有关的因素是果胶主要存在于一般来说食物中含氮量占蛋白质的卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
HMG-CoA还原酶#
HMG-CoA合成酶
脂蛋白酯酶
以上都不是脂肪
- 关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。膳食治疗的目的与作用不包括大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。RNI是以EAR为基础制定的,RN
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。在经济不发达地区最常见的
- 可在营养液中加入( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。多吃蔬菜、水果和薯类
饮酒应限量
吃清洁卫生、不变质的食物
吃清淡少盐的食物
经常服用钙剂,女性多于男性
普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g
尿蛋白
- 关于肾脏功能的描述哪项除外( )。谷类种子中( )含维生素E较多。烧伤患者的正确补液方法是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。排泄废物
调节水、电解质平衡
调节体内酸碱平衡
内分泌调节功能
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。结核病患者补充维生素A的意义为芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛奶、鱼、虾
银耳、木耳暴饮
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。卷心菜、洋葱
鸡肉、土
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。公共营养是研究毒鼠强的靶器官是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。慢性肾衰竭透析前
急性肾衰竭不伴有分解代谢亢进
尿毒症患者术前
尿毒症患者
- 慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为肠外营养液中加入的糖类一般为( )。辣椒
姜、葱
新鲜蔬菜、豆制品#
花椒、桂皮
- 职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的维生素D合成的材料是( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。以下各种糖是DNA的重要构成成分的是5%～10%
14%～15%#
20%～25%
25%～30%
20%～35%赖氨酸
蛋氨酸
- 结核病患者补充维生素A的意义为下列说法中错误的是下列情况不属于营养治疗方法的是关于肾脏功能的描述哪项除外( )。增强上皮细胞的抵抗力#
增进食欲
健全肺部和血管的功能
参与体内代谢
有助于钙的吸收基础代谢与
- 关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。医疗机构从业人员分为几个类别活性最高的维生素E是下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
男性基础代谢
- 职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的一般来说食物中含氮量占蛋白质的下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。可以在体内转变成维生素A的是5%～10%
14%～15%#
20%～25%
25%～30%
20%～35%6%
10%
16%#
26%
36%非
- 最经济最廉价的膳食能量来源是周围淋巴系统不包括( )。低钠饮食每天钠的摄入量为与烧伤患者营养障碍无关的是( )。水果
蔬菜
谷薯类#
动物性食物
蛋类及其制品扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨髓#
脾脏
淋巴结400m
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。铁的丰富来源为分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。谷氨酰胺
葡萄糖
中
- 葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。下列选项中属于可溶性纤维的是锌
铁
硒
铜
- 急性肾炎应限制不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的动物性食物
熏酱等食品#
呈碱性食品
乳类及其制品
蔬菜、水果类缬氨
- 烧伤患者的正确补液方法是( )。大豆的限制氨基酸为( )。急性肾炎应限制蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,以后的12小时再补充其余的1/2量
先晶体扩容,再输入胶体#
休克者应该补充苏打,纠正碱中毒
维持尿量60m
- 下列哪种食物不易引起过敏( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的富含矿物质的食物#
有特殊刺激
- 慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。下列疾病不是由于营养过剩引起的是维生素A富含于( )。血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。首选静脉营养治疗
首选肠内营养治疗
缓解期的患者,使用静脉营养治疗
肺性脑病患者,可短
- 有关母乳喂养,错误的说法是糖尿病饮食的治疗原则除外医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是正常情况下,肾小球滤液中( )。营养丰富,故钙的吸收利用率高
蛋白质含量高,含白蛋白多#
具有
- 2～4周婴儿( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。开始添加谷类食品
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。污染玉米、花生的强致癌物是引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸假芽胞菌
- 下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是蛋白质对运动员的作用,下列错误的是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。与烧伤患者营养障碍无关的是( )。胃大部切除术后
扁桃体摘除术后#
阑尾切除术后
子宫
- 常用物理保藏方法不包括( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。污染玉米、花生的强致癌物是需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#食管
胃
十二指肠
空肠
- 限制氨基酸的存在,使机体( )。最经济最廉价的膳食能量来源是下列饮食中属于治疗膳食的是对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限制
合成组织蛋白质受到限制
- 各种营养素需求增高,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。活性最高的维生素E是肝性脑病营养治疗选择食物应富含牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。优质蛋白质占全日总蛋白质的50％#
优质蛋
- 在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为(
