正确答案: B

脂肪

题目：在耐力运动中，主要的供能物质是

解析：食物中生热营养素产热的换算关系。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]健康相关生活质量评价的内容不包括

生活爱好

解析：健康相关生活质量的评价内容主要有四个方面。一是生理状态，包括活动受限、角色受限和体力适度；二是心理状态，包括情绪反应和认知功能；三是社会功能状态，包括社会交往和社会支持；四是主观判断和满意度，包括自身健康的判断、满意度与幸福感。

[单选题]发生以下哪种情况术后并发症多、死亡率高( )。

PNI＞50％

[单选题]食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是

食物中含有组胺释放因子

解析：食物中含有的组胺释放因子能直接作用于肥 大细胞，使其释放组胺而引起荨麻疹。

[单选题]非全面调查包括

抽样调查和典型调查

[单选题]安全性评价第二阶段包括

蓄积试验和致突变试验

[单选题]在针对人群膳食营养特点，进行食品强化时，食用者从添加适宜量食品强化剂的强化食品中摄取的强化剂供给量标准的

1/4～1/2为宜

解析：在针对人群膳食营养特点，进行食品强化时，食用者从添加适宜量食品强化剂的强化食品中摄取的强化剂供给量标准的1/3～1/2为宜。

[单选题]为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充

流质食物及汤类

[单选题]关于基因工程的叙述，不正确的是（ ）

连接酶只连接目的基因和载体

[单选题]限制性核酸内切酶切割DNA后产生（ ）

3′磷酸基和5′羟基基团的末端