【名词&注释】
社会支持(social support)、单加氧酶(monooxygenase)、急性毒性试验(acute toxicity test)、保健食品(health food)、情绪反应(emotional response)、社会交往(social communication)、半乳糖(galactose)、典型调查(typical investigation)、供给量标准(supply standard)、葡萄糖6-磷酸酶(glucose-6-phosphatase)
[单选题]在耐力运动中，主要的供能物质是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素
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举一反三：
[单选题]健康相关生活质量评价的内容不包括
A. 躯体健康
B. 情绪反应
C. 生活爱好
D. 社会功能
E. 主观满意度
[单选题]发生以下哪种情况术后并发症多、死亡率高( )。
A. PNI＜30％
B. 30％≤PNl＜40％
C. 40％≤PNI＜50％
D. PNI＞50％
[单选题]食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是
A. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶(glucose-6-phosphatase)
B. 红细胞中缺少单加氧酶
C. 体内缺乏半乳糖(galactose)激酶
D. 食物中含有酪胺
E. 食物中含有组胺释放因子
[单选题]非全面调查包括
A. 全面调查和典型调查(typical investigation)
B. 全面调查和非全面调查
C. 普查和典型调查(typical investigation)
D. 抽样调查和典型调查(typical investigation)
E. 抽样调查和非全面调查
[单选题]安全性评价第二阶段包括
A. 急性毒性试验和局部试验
B. 亚慢性毒性试验、生殖与发育毒性试验
C. 慢性毒性试验和致癌试验
D. 蓄积试验和致突变试验
E. 代谢试验
[单选题]在针对人群膳食营养特点，进行食品强化时，食用者从添加适宜量食品强化剂的强化食品中摄取的强化剂供给量标准(supply standard)的
A. ＜1/4为宜
B. 1/4～1/2为宜
C. 1/2～2/3为宜
D. 2/3～1为宜
E. ＞1为宜
[单选题]为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充
A. 固体食物
B. 半固体食物
C. 捞饭或精制米面
D. 流质食物及汤类
E. 保健食品
[单选题]关于基因工程的叙述，不正确的是（ ）
A. 选择一个适合的载体
B. 根据实验目的选择目的基因
C. 把目的基因和载体分别用限制性核酸内切酶切开
D. 连接酶只连接目的基因和载体
E. 把重组体转化到细胞中去的过程不是绝对的
[单选题]限制性核酸内切酶切割DNA后产生（ ）
A. 5′磷酸基和3′羟基基团的末端
B. 3′磷酸基和5′羟基基团的末端
C. 5′羟基和3′羟基基团的末端
D. 5′磷酸基和3′磷酸基团的末端
E. 5′磷酸基和5′羟基基团的末端
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