【导读】
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1. [单选题]大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的
A. 组氨酸
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 丙氨酸
E. 甘氨酸
2. [单选题]与DNA修复过程缺陷有关的疾病是（ ）
A. 痛风
B. 黄疸
C. 卟啉病
D. 着色性干皮病
E. 黄嘌呤尿症
3. [单选题]我国健康教育面临的挑战为
A. 新型传染病的增加
B. 营养不良病的增加
C. 普通传染病的流行
D. 职业病的增加
E. 新型传染病和普通传染病并存
4. [单选题]大豆中含量较少的氨基酸是（ ）
A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 缬氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸
