[单选题]评价的实质是

正确答案 ：B

比较

解析：评价是一个系统地收集、分析、表达资料的过程，旨在确定健康教育与健康促进规划的价值，进行健康教育与健康促进的决策。任何健康教育与健康促进的规划都是有预设标准的，有目标的，评价就是将客观实际与预设标准和目标进行比较，进而确定项目达到预期标准和目标的程度。因此，评价的实质是比较，没有预设标准和目标，评价就无法推广。

[单选题]防止病毒血行扩散的最有效的物质是（ ）

正确答案 ：E

IgM、IgG

[单选题]在食品保鲜中最常用的酶是（ ）

正确答案 ：B

葡萄糖氧化酶

解析：食品保鲜中最常用的酶是葡萄糖氧化酶。

[单选题]下列哪种有机磷农药中毒，从尿中可检测出硝基酚

正确答案 ：B

对硫磷

[单选题]对一室和二室开放模型叙述不正确的是

正确答案 ：C

以一室开放模型处置的毒物的消除过程通常符合零级动力学

[单选题]下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是

正确答案 ：D

甲基汞

解析：甲基汞主要在体内蓄积，可通过血脑屏障引起脑和神经损伤，目前未发现明确致癌性，因此选D。

[单选题]我国膳食指南建议的食盐摄入量为

正确答案 ：B

6g/d

解析：我国膳食指南建议的食盐摄入量为6g/d，WHO建议的食盐摄入量为每天6g以下，食盐不可摄入过多。

[单选题]反映疾病严重程度的指标是

正确答案 ：E

病死率

[单选题]皮褶测量常取的部位为

正确答案 ：A

三头肌下端

解析：皮褶测量常取的部位为三头肌下端、肩胛骨 下端、髂嵴与腋中线交叉处。

[单选题]在影响某种特定行为的因素中，促使行为维持或减弱的因素是

正确答案 ：E

强化

解析：Precede-Proceed模式即格林模式把影响行为的因素归纳为倾向因素、促成因素和强化因素。强化因素指的是促使行为维持、重复或减弱的因素。故答案B最为确切。

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