正确答案:

题目：采用凯氏定氮法测定蛋白质含量中，若溶液呈粉红色，表明己到达滴定终点。

解析：×

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食品检验样品的留样都有保存时间的要求，一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 ()，以各处理产品质量纠纷时复检用。

3个月

[单选题]用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用()做指示剂。

酚酞

[单选题]国标中规定，调制乳粉的蛋白质含量应不低于()。

16.5%

[单选题]《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存( )。

2年