【名词&注释】
指示剂(indicator)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、生产者(producer)、溴甲酚绿(bromocresol green)、粉红色(pink)、安全法(security law)、不低于(no less than)、石油醚提取(petroleum ether extraction)
[判断题]采用凯氏定氮法测定蛋白质含量中，若溶液呈粉红色，表明己到达滴定终点。
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举一反三：
[单选题]食品检验样品的留样都有保存时间的要求，一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 ()，以各处理产品质量纠纷时复检用。
A. 1个月
B. 2个月
C. 3个月
D. 4个月
[单选题]用石油醚提取(petroleum ether extraction)法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用()做指示剂。
A. 淀粉
B. 酚酞
C. 甲基橙
D. 溴甲酚绿一甲基红
[单选题]国标中规定，调制乳粉的蛋白质含量应不低于(no less than)()。
A. 16.5%
B. 23.5%
C. 28.5%
D. 31.5%
[单选题]《中华人民共和国食品安全法(security law)》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存( )。
A. 5年
B. 3年
C. 1年
D. 2年
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