正确答案: C

被污染食品无感官性状变化

题目：关于沙门菌表示正确的是

解析：沙门菌为革兰阴性菌，不耐高温，被其污染食品无感官性状变化，最适宜生长温度为20～30℃，不耐高渗。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是（ ）

蒸

解析：考核不同加工方法对面食中B族维生素损失的影响。

[单选题]概率(P)＝1的事件是

必然发生的事件

[单选题]能提供机体暴露于外源化学物信息的指标是

体液污染物浓度

[单选题]合成RNA需要的原料是（ ）

NTP