正确答案: ABCDE

食品添加剂 维生素 氨基酸 矿物质 精炼油

题目：可以作为微胶囊化食品芯材的物质有（ ）

解析：食品添加剂、维生素、氨基酸、矿物质和精炼油均可以作为微胶囊化食品的芯材。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]外源性化学物质吸收途径主要是

ABC都是

[单选题]药物治疗效果的评价实验研究中，常常会采用双盲法收集资料，其目的主要是为了

减少信息偏倚

解析：盲法收集资料，就是为了避免收集资料时存在主观因素，减少信息偏倚。

[单选题]生物转化过程最重要的方式是

使非营养物质极性增强，利于排泄