- 合成胎儿脑磷脂所必需的长链多不饱和脂肪酸是( )。关于革兰阳性菌细胞壁表述正确的是不能作为糖异生原料的物质是B族维生素损失最大的做饭方法是DHA#
二十碳五烯酸
花生四烯酸#
二十碳三烯酸
油酸由肽聚糖组成#
肽聚
- 下列属于化学性食物中毒特点的有( )。丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于( )女性患者,30岁,寒冷季节经常反复出现手指末端肤色变苍白,继而发绀,有向整个手指甚至手掌发展的趋势,伴有局部冷、麻和针刺样疼痛感,数分钟后患
- 发酵技术在食品工业中的应用为( )。能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括具有酪氨酸蛋白激酶活性的激素受体是富含铁的食物有( )。培养微生物菌体#
生产微生物代谢产品#
用于食用醋的生产#
发酵乳制品#
酸
- 早期胃癌的分型依肉眼形态分为糖尿病对妊娠可能产生的影响为供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是全酶是指( )2个基本类型和4个亚型
3个基本类型和3个亚型#
3个基本类型和4个亚型
4个基本类型和3个亚型
5个基本
- 适宜食品冷藏的温度是下列属于食物中毒范畴的是顿挫感染产生的原因是 ( )预防新生儿佝偻病的措施有( )。0～15℃#
4～8℃#
－2℃
－4℃
17℃暴饮暴食引起的肠炎
食用被旋毛虫污染的食物
食用轮状病毒污染的食物
食用含氰苷
- 肝功能衰竭患者的食物中应含下列哪种氨基酸多些?( )与食品卫生关系密切的霉菌主要是肉与肉制品的主要卫生问题是( )。短肠综合征的常见原因有( )。缬氨酸#
甘氨酸
异亮氨酸#
苯丙氨酸
丙氨酸曲霉属#
根霉属
青霉属#
- 中国营养强化盐有( )。食醋具有腐蚀性,故不应储存于( )。为避免增加肾脏负担,产褥期每日进食鸡蛋一般不能多于( )个。萎缩性胃炎营养治疗要增加含( )丰富的食品。碘盐#
硒强化盐#
锌强化盐#
铁强化盐#
钙盐#玻璃容器
- 下列属于食物中毒范畴的是食品污染可分为生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为( )罐头食品是指密封包装,经严格( )能在常温条件下长期保存的食品。暴饮暴食引起的肠炎
食用被旋毛虫污染的食物
食用轮
- 能使滤过分数增加的因素是关于共有序列的叙述错误的是( )下列毒素中毒性最强的是( )下列哪种氨基酸为嘌呤和嘧啶核苷酸合成的共同原料( )肾血流量增加
入球小动脉阻力增大
血浆胶体渗透压升高
肾小囊内压升高
入球小
- 帕金森病产生的原因是阿托品可缓解下列哪种中毒的症状向十二指肠内注入大量盐酸可引起能够产生黄曲霉毒素的真菌有新纹状体-苍白球内侧部直接通路活动增强
新纹状体-苍白球内侧部间接通路活动减弱
黑质多巴胺递质系统
- 下述哪一项不是白喉杆菌的特性( )肠道肿瘤患者需要忌用哪些食物?( )非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源,最适合叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始,每天需补( )。产生外毒素引起心肌炎
形态特征有异染颗粒
用抗
- 怀孕中期在膳食和营养方面应该做到( )。机体对外源性化合物的处置包括因房水循环障碍引起眼内压升高、视力下降的疾病是下列观点描述正确的是补充充足的能量#
注意铁的补充#
保证优质蛋白的摄入量#
增加钙的摄入量#
- 肥胖有下列( )并发症。肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况临床试验常用的盲法是亚慢性毒性实验中某种受试物的毒性较强,应放弃该受试物用于食品,表示其最大无作用剂量( )睡眠呼吸暂停综合征#
心血管疾病#
糖尿病
- 不符合莫拉菌属特点的是 ( )儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为( )。胆汁的成分有( )等。营养厨房中肉类食品的保管最好采用氧化酶试验阳性
不分解糖类
氧化酶试验阴性#
在6.5%NaCl
- 关于肉毒梭菌表述错误的是用于定量的测定尿－17羟、17－酮、肾上腺素等标本保存的防腐剂是治疗缺铁性贫血的孕妇同时应补充( )15mg／d。手术前的膳愈原则不包括革兰阳性菌
厌氧菌
引起毒素性中毒
在我国以引起植物性
- 初乳蛋白质的特点为用中链三酰甘油(MCT)膳食治疗乳糜胸的原则和要求有( )。能使氧化磷酸化加速的物质是( )哪些是高温条件下人群的适应性生理变化( )。含较多免疫球蛋白#
IgA是主要的免疫球蛋白#
IgA含量较牛奶高#
Ig
- 某新生儿,14天,足月顺产,出生体重3.2kg,母乳喂养。家长向营养师咨询预防小儿佝偻病的知识,下列哪些应是营养师指导的内容?( )烟酸缺乏尿负荷实验测定尿N′－甲基烟酰胺排出量胆囊的功能有( )。妇女妊娠过程中妊娠黄体
- 以下能引起神经型毒蕈中毒的是具有酪氨酸蛋白激酶活性的激素受体是目前,我国学龄前儿童微量营养素缺乏的主要原因是“加强随访和管理,使其知道坚持从医行为、遵医嘱服药和非药物治疗的重要性”,这一高血压病的社区健康
- 一种有机碱,已知其pH是6.8,可以判断其在消化道中最好的吸收部位是运动员合理使用营养补充剂的原则有( )以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是尿液的颜色主要受哪些因素的影响口腔
胃#
十二指肠
小肠
结肠一般应补
- 患者患SIADH(抗利尿激素分泌失调综合征),当其ADH分泌过多时,患者的高温作业者需增加维生素B1的供给量的原因有哪些在骨骼肌发生强直收缩时,肌细胞的动作电位下列哪些是慢性溃疡恶变的征象血钠浓度高于正常
细胞内液量
- 胃复合溃疡是指某女,68岁,心肌梗死急性期,伴有高血压。饮食治疗原则应是( )。急性肝炎对脂肪代谢的影响( )。对维生素A缺乏症的易感人群,应从以下( )方面进行检测。胃溃疡同时伴发十二指肠溃疡#
高位溃疡并贲门痉挛
- 冠心病患者适宜的烹饪方式有( )。高渗性脱水时,下列哪段小管液的渗透压可为低渗在医院,临床营养支持小组包括( )的科室人员。突触后神经元兴奋时,动作电位首先在轴突始段爆发的原因是油炸
煸炒
油煎
清炖#
清蒸#肾小
- 通常引起GH分泌显著增加的机体状况是全酶是指( )胃肠内容物通过消化道时,在下列哪一部分停留时间最长根据正态分布下面积规律,血糖的一组质控数据的均值为根据正态分布下5.0mmol／L,其标准差为0.2mmol／L。其概率为99
- 2000年某县发现喘憋性肺炎的流行,暴露总人口数为18217,经调查诊断发病例数共2782例,试问在资料分析时疾病的频率指标应选用短肠综合征的饮食治疗原则是( )。肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良,出现( )。正常人的
- 经腹壁胃肠超声检查准备,正确的是硫胺素缺乏可产生孕期的生理改变包括( )。不受腺垂体激素调控的内分泌腺所分泌的激素是检查应安排在X线钡剂检查之后
检查前一天晚餐宜进流食#
禁食8～12小时#
大肠检查不必禁食#
胃
- 硫胺素缺乏可产生肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是萎缩性胃炎营养治疗要增加含( )丰富的食品。鼻是由( )组成。癞皮病
恶性贫血
眼干燥症
克山病
脚气病#1～2g／d
5～10g／d
10～20g／d#
1～2g／d
10～20g／d铁#
锌
- 前列腺液显微镜检查的参考值抗利尿激素主要影响的水通道蛋白是喉鸣音是( )独特的症状。柱状上皮所覆盖的部位是 ( )红细胞#
白细胞#
前列腺颗粒细胞正常不超过L／HP#
滴虫阴性#
精子一般无临床意义#水通道蛋白-1
水通
- 不属于分枝杆菌属特点的是 ( )佝偻病恢复期可使用( )。溃疡病的并发症中哪一种最严重萎缩性胃炎营养治疗要增加含( )丰富的食品。有分枝生长趋势
胞壁有大量脂质
革兰染色呈阴性#
一般不易着色
能抵抗酸性酒精脱色口
- 失写症表现为人体内非酶系统的自由基清除剂有小脑机能丧失的显著特征是既是呼吸道,又是发音器官。能听懂别人谈话
能看懂文字
自己能讲话
自己不能书写
以上都正确#α－生育酚#
β－胡萝卜素#
胱氨酸
维生素C#
超氧化物
- 生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为( )关于Tamm－Horsfall蛋白,不正确的是 ( )某男,69岁,患帕金森综合征,在营养治疗过程中,宜适量增加( )的摄入。成人24h粪代谢氮为金黄色葡萄球菌#
酵母
霉菌
产气
- 短肠综合征的饮食治疗原则是( )。高苯丙氨酸血症患者最适合吃下列哪种食物?( )喉鸣音是( )独特的症状。乳糜胸患者可用的食物( )。适量能量#
肠外营养#
低脂肪#
少渣饮食#
以上全对#玉米
红小豆
韭菜
黄瓜#克汀病
佝
- γ运动神经元兴奋时可引起的变化是下述消毒灭菌法哪一种是错误的( )网织红细胞分型包括盐渍方法有( )。梭外肌的长度
梭外肌的张力
肌梭的敏感性#
整块肌肉的长度变化
α运动神经元的传出冲动金属器械—漂白粉#
含糖培养
- 肥胖者伴有降低的指标为佝偻病恢复期可使用( )。食源性疾病监测应该包含以下内容肝性脑病是以( )的综合征。血甘油三酯
血胆固醇
糖耐量#
血糖
血游离脂肪酸口服或肌注维生素D制剂
夏季晒太阳#
加强体育锻炼
矫正畸形
- 青年甲在筹备结婚过程中,连续多日劳累,患化脓性扁桃腺炎。医生在为其诊察中同时发现患有淋病。患者住院4天,扁桃腺炎痊愈出院,医生嘱其充分休息。按照母婴保健法,甲( )老年人的膳食应多采用( )烹调方法。粮豆在农田生
- 生态学研究的优点是生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为( )胃肠道穿孔最常见的原因是关于血红蛋白的分子组成,下列叙述错误的是常可利用现成资料进行研究而节省时间、人力和物力,并很快获得结果
对病
- 按NCCISEP6进行线性评价时,高值标本的值应该( )肝功能衰竭患者的食物中应含下列哪种氨基酸多些?( )短肠综合征的常见原因有( )。简略寿命表的编制是根据某一人群的的寿命表称何种指标计算出的一种统计表为一个年龄组
- 反映油脂酸败的常用指标是在中枢神经系统中,神经元胞体和树突的聚集部位称为( )。下列物质中能诱导乳糖操纵子开始表达的是胆汁的成分有( )等。酸价#
碘价
皂化价
过氧化物值#
羰基价#灰质#
皮质
白质
髓质β-半乳糖苷
- 能够产生黄曲霉毒素的真菌有医疗机构的医务人员违反献血法规定,将不符合国家规定标准的血液用于患者的,可能承担下列法律责任,除了( )烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。未经批准擅自开办医疗机构行医的,承担下列法律责
- 合成RNA需要的原料是( )对于影响病毒致病作用的因素,哪一项是错误的( )急性肾衰竭少尿期饮食治疗,不包括的是关于遗传密码的简并性,正确的是( )dNMP
dNTP
NMP
NTP#
NDP病毒对宿主细胞的杀伤作用
病毒对组织器官的亲嗜
- 有关尿量的表述正确的是正常的凝血和纤维蛋白溶解过程,正确的是凝血酶时间延长,加甲苯胺蓝可以纠正,提示受检标本的哪一项异常 ( )病变部位的早期发现,对防止发生维生素A缺乏病的后遗症有重要意义。应精确至1ml#
成年
