- 叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始,每天需补( )。食品中有害金属毒性反应的共同特点是患者女性,40岁,患1型糖尿病10年,近两周擅自停用胰岛素,出现恶心、呕吐,呼吸深快,医院检查:血糖24mmol／L,血酮升高、尿酮强
- GH分泌过多的患者可出现的现象是在骨骼肌收缩的张力－速度关系曲线检测实验中,前负荷应因甲状腺肿物质所致的单纯性甲状腺肿,治疗上不应采取的措施是( )。急性肝炎对脂肪代谢的影响( )。尿氮含量增加
血糖水平升高#
- 蛋与蛋制品的卫生问题是( )。孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱,主要表现在( )。一位血浆胆固醇很高的病人就诊,经一系列检查医生发现他血循环中的LDL胆固醇水平高,但是肝脏LDL受体正常。下列合理的解释是
- 以下易引起感染型食物中毒的是有机磷农药抑制的酶是( )乳母乳汁的分泌会受到以下因素的影响( )。动物采血应选择在 ( )副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌二氢叶酸还原酶
二氢叶酸合成酶
胆碱酯酶#
巯
- 糖尿病对妊娠可能产生的影响为对适宜摄入量(AI)的解释,错误的是56岁女性患者就诊,主述过去几年里嗜睡伴有体重增加。查体发现,患者甲状腺肿痛,皮肤厚硬、粗糙,全身非指凹性肿胀以及低碘血症。对于该患者的诊断以及其
- 根据肾功能不全时蛋白质和氨基酸代谢的特点,血液中( )。尿液的颜色主要受哪些因素的影响哮喘发作与食物有关的因素结核引起机体的免疫是( )必需氨基酸浓度升高非必需氨基酸水平升高
必需氨基酸浓度下降非必需氨基酸水
- 下列不是胆石症的发病原因的是( )。慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则( )。孕妇缺乏叶酸易引起( )。在进行某病的队列研究时,最初选择的队列组成是肥胖
不正确应用降脂药
雌激素
高膳食纤维#高蛋白#
高脂肪#
低脂肪
高
- 有助于降低血脂的食物有哪些?( )学龄前儿童最常采用的膳食制度是( )。大豆制品和米面同时食用( )。以下正常心电图的描述,错误的是香菇#
木耳#
海带#
山楂#
板鸭三餐制
三餐一点制
三餐两点制#
三餐三点制可提高膳食
- 关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法错误的是下列哪种细胞因子由Th细胞分泌并参与CTL的增殖及分化( )下述哪一项不是卫生部规定的卫生标准( )成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大 于婴儿的适宜摄入量一般是采用
- 抑制胃酸分泌的内源性物质有支配气道平滑肌的副交感神经兴奋将使对肠道杆菌共同特性的叙述不正确的为( )生态学研究的优点是生长抑素#
前列腺素#
组胺
乙酰胆碱
促胰液素#平滑肌舒张,气道阻力降低
平滑肌舒张,气道阻
- 临床蛋白质能量营养不良(PEM)有下列哪几种类型( )。中晚期胃癌Borrmann分型为我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有营养不良使肺表面活性物质战少易发生( )等,并影响疾病的预后。干瘦型#
水肿型#
混合
- 短肠综合征剩余肠管发生代偿性增生反应,加强对食物消化吸收的能力,其代偿转化时间需多长?( )符合原发性血小板减少性紫癜的检查结果是 ( )关于基底神经节的叙述,正确的是富含铁的食物有( )。6个月～1年
1年～18个月
1
- 某男,64岁,患慢性阻塞性肺气肿合并感染,给该患者计算能量供给时,应考虑哪些项目?( )下列不属于胆囊生理功能的是( )。"Rh阳性"是指红细胞膜上有蔬菜水果中富含有( )。理想体重#
基础能量消耗#
肌酐／身高指数
活动系
- 关于尿蛋白定性试验,错误的是 ( )不是由胰腺分泌的酶是慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则( )。哮喘发作与食物有关的因素磺基水杨酸是一种生物碱,能与蛋白质形成沉淀
磺基水杨酸法与清蛋白、球蛋白、糖蛋白和BJP均反应
- 肾脏交感神经兴奋时,以何种方式调控血液流量制备单克隆细胞最理想的方法是 ( )加热后浑浊即可消失但无气泡,提示尿液中含有 ( )PN的中文医学解释为( )。兴奋α受体,入球小动脉更敏感#
兴奋β受体,出球小动脉更敏感
兴奋
- 我国沿海地区最常见的一种食物中毒由何菌所致胆的容积为( )。高温作业者需增加维生素B1的供给量的原因有哪些胃大部切除术后主要并发症是( )。金黄色葡萄球菌
沙门菌
副溶血弧菌#
肉毒梭菌
产气荚膜梭菌20～30ml
100
- 接触化学毒物人员的膳食营养原则是( )。人类食物的基本要求是女性患者,30岁,寒冷季节经常反复出现手指末端肤色变苍白,继而发绀,有向整个手指甚至手掌发展的趋势,伴有局部冷、麻和针刺样疼痛感,数分钟后患处皮肤先转
- 下列氨基酸属于非必需氨基酸的为易于标准化、标本用量最少的比重测定方法是 ( )下列属于营养缺乏症的是( )下列哪项与小脑的功能无关赖氨酸
甘氨酸#
蛋氨酸
缬氨酸
色氨酸化学试带法
尿比重计法
称量法
超声波法
折射
- 烧伤患者脂肪代谢的特点是( )。下列哪项关于发病率的论述是正确的豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值,是因为豆类食物中富含一位血浆胆固醇很高的病人就诊,经一系列检查医生发现他血循环中的LDL
- 体内进行嘌呤核苷酸从头合成最主要的组织是( )肺炎患者可提供的食物促进腺垂体TSH分泌的下丘脑调节肽是不受腺垂体激素调控的内分泌腺所分泌的激素是小肠黏膜
胸腺
肝脏#
脾脏
骨髓动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂蜜
油
- 某糖尿病患者注射胰岛素过量,其典型症状为( )。慢性胰腺炎患者脂肪摄入烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20%~30%范围内( )。冷汗多汗#
饥饿感#
乏力#
脉速#
心悸#全程严格限
- 下列哪几项是糖尿病控制理想的指标某患者突然出现高热、乏力,伴有腓肠肌疼痛、眼结膜出血及淋巴结肿大。印象诊断是钩体病。该病原体的主要传染源和储存宿主是( )丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于( )检查浆膜腔积液中
- 某女,68岁,心肌梗死急性期,伴有高血压。饮食治疗原则应是( )。血液和组织液进行物质交换最重要的方式是本－周蛋白凝固和溶解的温度分别为 ( )消化道黏膜的改变包括少食多餐#
肉汤
避免胀气带刺激性食物#
限制钠盐#
- 下列关于杂环胺化合物表述错误的是造成血细胞目视计数固有误差的原因是 ( )与精白米比较保留了较多的维生素、纤维素和矿物质,可起到良好的预防营养缺乏病的作用。评价机体钙营养状况可采用的方法有高温烹调鱼、肉类
- 急性胃炎缓解期:采用( )饮食。反映油脂酸败的常用指标是促胃液素的生理作用包括杂环胺类主要的毒性作用为( )。低盐#
低脂#
少渣#
高膳食纤维
半流#酸价#
碘价
皂化价
过氧化物值#
羰基价#促进胃酸分泌#
促进胃蛋白酶
- 一男性青年,突发高热,黄疸伴肝区痛,厌油,实验室检查ALT升高。抗HAM阳性,印象诊断为急性黄疸性肝炎。该病主要的传播方式是食品防腐的辐照剂量为需要钠泵参与吸收的物质有不是正常菌群致病条件的为( )呼吸道传播
消化
- 食源性传染病的特点是孕中晚期的能量消耗包括( )。谷胱甘肽(GSH)是由( )组成的三肽。列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20%~30%范围内( )。季节性#
具有潜伏期、前驱期、症状明显期和恢复期的病情经过
具有传
- 胃的下口称( ),即胃的出口,与十二指肠相接。关于基底神经节直接通路和间接通路的描述,正确的是妇女妊娠过程中妊娠黄体的寿命约为胃肠内容物通过消化道时,在下列哪一部分停留时间最长贲门
幽门#
胃窦
胃底直接通路指
- 为预防碘缺乏,常在缺碘地区用碘化物强化食盐,碘加入量一般控制在神经元去极化达到阈电位时,首先爆发动作电位的部位是转氨酶在体内蛋白质代谢中起重要作用,因此血清ALT升高,反映体内蛋白质代谢是( )以下为革兰阳性菌
- 下列关于杂环胺化合物表述错误的是镰刀菌毒素包括中晚期胃癌Borrmann分型为证明痰液标本来自下呼吸道的标志是 ( )高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
致癌靶器官为胃#
有很强的致突变性
通过改变不良烹调方式来预防
可
- 制作ELISA载体材料最常用的的物质是 ( )胃癌介入治疗的适应证不包括关于共有序列的叙述错误的是( )不通过免疫反应引起发热反应的是 ( )聚氯乙烯
聚苯乙烯#
硝酸纤维素膜
尼龙膜
磁性微粒不能外科切除的患者
胃癌伴远
- 营养厨房中肉类食品的保管最好采用对于外毒素的叙述,哪项是错误的( )高原地区三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分比,下列最合适的是动物采血应选择在 ( )煮熟以后保存#
肉类食品需较长期保存,冷冻
- 食品的酶处理技术中使用的酶( )。肾小管病变时,尿液中增多的是 ( )动脉粥样硬化发生的危险因素下述哪些是初乳的特点?( )可促进发酵
发酵率高
必须在强碱性环境
专一性强#鳞状上皮细胞
大圆上皮细胞
尾形上皮细胞
小
- 胃可分为( )四部。我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为腹膜透析时( )均有不同程度的丢失。引起人类原发性非典型肺炎(PAP)的病原体是( )贲门部#
胃底#
胃体#
幽门部#
胃大弯1000mg和2000mg
1000mg和1200mg#
8
- 鲜牛奶是下列哪些营养素的良好来源?( )酒按照酿造方法可分为( )。显微镜下计数嗜酸性粒细胞的区域是 ( )含有优质蛋白质的食品有( )。维生素A#
核黄素、硫胺素#
维生素C
钙#
胡萝卜素白酒
发酵酒#
蒸馏酒#
葡萄酒
配
- 下列关于蛋白质合成的叙述正确的是盐腌保藏食品时食盐浓度应达到下列哪项反应属生物转化第二相反应( )我国在建国初就制定了卫生工作的四大方针,以后又相继制定了一系列卫生政策和措施,目前我国人民的健康水平已接近
- GH分泌过多的患者可出现的现象是1型糖尿病与2型糖尿病的区别,下列表述正确的有( )。食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是尿氮含量增加
血糖水平升高#
血
- 关于人绒毛膜促性腺激素的途述,正确的是肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良,出现( )。胃的下口称( ),即胃的出口,与十二指肠相接。小肠Crohn病的X线征象包括作用于胎盘,产生大量雌激素和孕激素
是由胎盘合体滋养层
- 下列物质中能诱导乳糖操纵子开始表达的是PAGE可检测下列哪种病毒的核酸 ( )引起胆囊收缩的一个重要体液因素是大豆制品和米面同时食用( )。β-半乳糖苷
葡萄糖
乳糖#
乳酸
果糖肠道腺病毒
柯萨奇病毒
埃可病毒
杯状病
- 低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制急性胃炎缓解期:采用( )饮食。需要钠泵参与吸收的物质有肾小管病变时,尿液中增多的是 ( )300mg以下#
500mg以下
800mg以下
1000mg以下
1200mg以下低盐#
低脂#
少渣#
高膳食纤维
