【名词&注释】
添加剂(additive)、维生素(vitamin)、脱脂奶粉(skim milk powder)、无机盐(inorganic salt)、化学性污染(chemical pollution)、供给量、有毒重金属(toxic heavy metal)、参考答案
[多选题]谷类蛋白质含量一般为()
A. ﹤1%
B. 7%~12%
C. 10%~20%
D. 20%~36%
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举一反三：
[单选题]食品的污染按其性质可分为生物性、（ ）和物理性污染。
A. 细菌污染
B. 食品添加剂污染
C. 化学性污染
D. 有毒重金属(toxic heavy metal)污染
[多选题]常用的婴儿配方奶粉包括__________。
A. 强化奶粉
B. 谷基奶粉
C. 豆基奶粉
D. 乳基奶粉
E. 脱脂奶粉
[多选题]膳食结构划分的标准，是根据( )在膳食中的供给量。
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 碳水化合物
E. 无机盐
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