【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、营养价值(nutritive value)、营养物质(nutrient)、生理功能(physiological function)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、保健食品(health food)、单纯性(simple)、不一定(not always)、参考答案、阵发性高血压(paroxysmal hypertensive)
[判断题]有氧运动由少量的高阻力运动组成。（ ）
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举一反三：
[单选题]下列说法错误的是（ ）。
A. 物价一营养指数是表示食品价格与营养关系的指数
B. 物价—营养指数中的营养指三大营养素，用蛋白质含量表示
C. 食物的价格高不一定(not always)营养价值就高
D. 食品可食部分比例越小，其物价一营养指数就越小
[单选题]若老年人多不饱和脂肪酸摄人量增加2g／d，维生素E的摄入量应为（ ） mg／d。
A. 1．0
B. 1．2
C. 1．4
D. 2
[多选题]皮质醇增多症的临床表现是
A. 突眼
B. 呆小病
C. 阵发性高血压(paroxysmal hypertensive)
D. 向心性肥胖
E. 皮肤色素沉着、低血压
[单选题]下列不符合孕早期膳食原则的选项是（ ）。
A. 饮食以易消化为宜
B. 避免油腻食物
C. 少食碳水化合物
D. 多选优质蛋白质的食物
[单选题]食物的生熟比等于（ ）食物的重量除以烹调后的重量
A. 购买前
B. 加工前
C. 清洗前
D. 烹调前
[多选题]下列叙述正确的是( )。
A. 比较声称是描述食物中能量或营养素含量水平的声称
B. 营养素功能声称是对食品原料营养特性的声称
C. 健康声称是指食物或食物成分与人体健康关系的建议、暗示或说明
D. 营养声称是指某营养素可以维持人体正常生长、发育和生理功能作用的声称
E. 营养声称的应用是有条件的
[多选题]单纯性(simple)高胆固醇血症的饮食治疗是( )。
A. 限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg／d
B. 限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质
C. 限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质
D. 低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
E. 高能量、高蛋白质
[单选题]下列元素中，参与造血的是（ ）。
A. 钾
B. 镁
C. 钴
D. 钙
[多选题]改善生长发育类保健食品的作用原理包括()
A. 促进骨骼生长
B. 影响细胞分化
C. 增加生长激素
D. 促进细胞生长的器官发育
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