【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、年龄组(age groups)、消化吸收(digestion and absorption)、聚合度(polymerization degree)、塑料制品(plastic products)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、脚气病(beriberi)、赤霉病麦(wheat infected scab)、保护视力、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
[单选题]常见营养缺乏病因有摄入不足、消化吸收不良、（ ）、消耗量和需要量增加等。
A. 消瘦
B. 利用率过高
C. 摄入过多
D. 利用率下降
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举一反三：
[多选题]下列职业道德的说法中，正确的是()
A. 职业道德是社会道德在职业活动中的具体体现
B. 职业道德是从业人员在职业活动中的行为标准和要求
C. 职业道德是人们应当遵守的行为规范
D. 职业道德是人与人之间的规范
[单选题]具有预防动脉硬化的脂肪酸是( )
A. 不饱和脂肪酸
B. 饱和脂肪酸
C. 甘油三酯
D. 胆固醇
[单选题]维生素B1缺乏可引起（ ）。
A. 癞皮病
B. 佝偻病
C. 脚气病(beriberi)
D. 克汀病
[多选题]某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫，部分患者自述头晕、无力，或有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。导致中毒症状最可能的原因是（ ）。A、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
A. 肉毒毒素中毒
B. 赤霉病麦(wheat infected scab)中毒
C. 亚硝酸盐中毒
D. 有机磷农药中毒
E. 洗胃、导泻和注射维生素C
F. 静脉注射维生素C
G. 洗胃、灌肠、导泻、静脉注射亚甲蓝和维生素C
H. 洗胃、灌肠和注射亚甲蓝
I. 静脉注射亚甲蓝和维生素C
[单选题]关于牛磺酸的功效，叙述不正确的一项是（ ）
A. 保护视力
B. 恢复体力
C. 保护肾脏
D. 促进脑的发育
[单选题]孕妇和乳母膳食铁的UL分别为（ ）mg／d。
A. 40、30
B. 50、40
C. 60、50
D. 70、60
[单选题]下列菌藻类食物中，胡萝卜素含量最高的是（ ）。
A. 紫菜（干）
B. 金针菇
C. 银耳
D. 海带
[单选题]人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标不同年龄组选用的指标不同 5-20岁组应选用( )指标。
A. 体重
B. 身高
C. 皮褶厚度
D. 身高.体重.皮褶厚度
[单选题]塑料制品的主要卫生问题是( )，具有一定的毒性。
A. 单体残留
B. 聚合度不够
C. 着色剂
D. 装有不同食品
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