【导读】
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1. [多选题]餐饮具的消毒方法主要有()消毒。
A. 热力 B. 紫外线照射 C. 化学
2. [单选题]食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。
A. 食源性病毒 B. 传染性病毒 C. 遗传性病毒 D. 原发性病毒
3. [单选题]测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。
A. 420℃ B. 550℃ C. 620℃ D. 650℃
