【名词&注释】
硬脂酸(stearic acid)、重要作用(an important role)、劳动强度(labor intensity)、保健食品(health food)、电视节目(tv program)、食品标签(food labeling)、名人效应(celebrity effect)、标志性、基础代谢(basal metabolism)、脑细胞(brain cells)
[单选题]关于保健食品，下列哪种说法是错误的 ( )?
A. 保健食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害
B. 保健食品的标签、说明书应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等
C. 保健食品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实
D. 保健食品的广告可利用电视节目、名人效应(celebrity effect)，夸大宣传
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举一反三：
[单选题]对脑和视网膜发育具有重要作用的脂肪酸为（ ）。
A. 硬脂酸和花生四烯酸
B. 花生四烯酸和软脂酸
C. 二十二碳六烯酸和软脂酸
D. 花生四烯酸和二十二碳六烯酸
[多选题]影响基础代谢(basal metabolism)的因素包括()
A. 体表面积
B. 年龄和性别
C. 激素、气温与劳动强度
D. 以上都是
[单选题]（ ）是通过询问的方式，尽可能准确的回顾调查前一天的食物消耗情况。
A. 24小时回顾法
B. 记账法
C. 称重法
D. 频率法
[单选题]菌落总数可以预测()和评定食品****变质的程度。
A. 食品耐贮藏期限
B. 食品保洁程度
C. 食品价格
D. 食品变质率
[多选题]下列消毒奶的理化指标正确的有( )。
A. 脂肪3.1%
B. 酸度≤18.0%
C. 蛋白质≤2.9%
D. 杂志度≤5mg/kg
E. 非脂肪固体8.1%
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