【名词&注释】
实事求是(seeking truth from facts)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、坚持原则(adhere to principle)、主要功能(main function)、公平合理(fair and reasonable)、待人处事、中国食品(chinese food)、处理问题(processing problem)、动物性蛋白质(animal protein)、不偏不倚
[多选题]营养监测的主要功能包括( )
A. 可直接判定营养素的摄入水平
B. 监测变化
C. 发现趋势
D. 仅能够对孕妇的营养水平作出监测
E. 预测变化
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举一反三：
[单选题]关于食品营养标签下列说法不正确的是（ ）。
A. 一般由营养成分标示和附加营养信息两部分组成
B. 营养成分标示项目可以涉及能量及所有营养成分含量
C. 营养成分标示有绝对数值和相对数值两种表示
D. 中国食品(chinese food)营养素参考值（NRVs）适合所有正常人群
[单选题]办事公道其涵义主要指（ ）。
A. 在当事人中间搞折中，不偏不倚，各打五十大板
B. 坚持原则，按一定的礼会标准，实事求是地待人处事
C. 按领导的意图办事
D. 按与个人关系好的人的意见办
[单选题]（ ）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。
A. 动物性蛋白质(animal protein)和大豆蛋白质
B. 动物性蛋白质(animal protein)和谷类蛋白质
C. 谷类蛋白质和大豆蛋白质
D. 动物性蛋白质(animal protein)和植物性蛋白质
[单选题]缺铁性贫血患者会出现（ ）。
A. 面色苍白、口唇粘膜和睑结膜苍白、肝脾轻度肿大
B. 胃炎
C. 易疲劳
D. 以上选项都正确
[单选题]海产品是哪种矿物质的主要食物来源（ ）。
A. 铁
B. 氟
C. 镁
D. 碘
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