【名词&注释】
老年人(aged)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、在产品(goods in process)、摄入量、新陈代谢(metabolism)、幻灯片(slide)、印刷品(printed matter)、录像带(video tape)
[判断题]烟酸广泛存在于食物中，但以玉米为主食的人群如烹调时不加碱则极易缺乏烟酸。（ ）
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举一反三：
[单选题]下列关于铁的吸收与代谢的描述错误的选项是（ ）。
A. 铁在体内新陈代谢过程中，可反复被机体利用
B. 铁的吸收主要在小肠进行
C. 维生素B2可干扰铁的吸收
D. 机体内铁的丢失主要进由于胃肠道细胞脱落和失血所致
[单选题]在产品宣传时，首先要把( )资料编制好，以满足不同层次消费者的需要。
A. 幻灯片(slide)
B. 录像带(video tape)
C. 印刷品(printed matter)
D. 光盘
[单选题]若老年人多不饱和脂肪酸摄人量增加2g／d，维生素E的摄入量应为（ ） mg／d。
A. 1．0
B. 1．2
C. 1．4
D. 2
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