【名词&注释】
管理办法、生产经营(production and management)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、胃蛋白酶(pepsin)、理论知识(theoretical knowledge)、国家食品药品监督管理局、国家卫生标准、多发病(frequently occurring illnesses)、适用于(suitable for)、贲门括约肌(cardiac sphincter)
[单选题]关于食品添加剂的说法正确的是（ ）。
A. 食品添加剂卫生管理办法适用于(suitable for)所有的食品生产经营和使用
B. 食品添加剂必须符合国家卫生标准和卫生要求
C. 国家食品药品监督管理局主管全国食品添加剂的卫生监督管理工作
D. 以上选项均正确
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举一反三：
[单选题]可部分在肠内细菌合成的维生素是( )。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
[单选题]影响谷类中矿物质吸收利用的成份是（ ）。
A. 磷酸
B. 淀粉
C. 果糖
D. 植酸
[单选题]缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（ ）。
A. 膳食铁主要以植物性为主，吸收率低
B. 牛奶含铁丰富，但摄入不足
C. 蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少
D. 肉类中的铁易受膳食因素影响。
[多选题]关于婴儿的胃说法错误的是（ ）。
A. 胃容量小，但出生十天可增长2～4倍
B. 对含蛋白和脂肪丰富的乳类，胃排空快
C. 1岁时胃容量可达300～500ml
D. 胃蛋白酶活力强，是消化蛋白质的主要酶
E. 胃排空人乳的时间为2～3小时
[多选题]四级公共营养师的考核合格标准是()
A. 论文60分
B. 理论知识考核60分
C. 专业能力考核60分
D. 理论知识和专业能力考核都达到60分
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