【名词&注释】
预防措施(preventive measures)、生理功能(physiological function)、矿物质(mineral)、学龄前儿童(preschool children)、电视节目(tv program)、抵抗力(resistance)、化学性污染(chemical pollution)、重要工作(important work)、发挥重要作用、参考答案
[多选题]电视节目健康大讲堂既可独立成为科普演讲，有属于()
A. 营养宣教演讲
B. 学术演讲
C. 政治演讲
D. 礼仪演讲
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举一反三：
[单选题]以下不是铁的生理功能的是（ ）。
A. 参与体内氧的运送和呼吸组织过程
B. 维持正常的造血功能
C. 参与肝脏解毒
D. 参与碳水化合物与蛋白质的代谢
[单选题]乳类及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除（ ）含量较低外，其他营养素含量都比较丰富。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
[单选题]亚硝酸盐对食品的污染属（ ）
A. 食品生物性污染
B. 食品化学性污染(chemical pollution)
C. 食品物理性污染
D. 以上都不对
[多选题]营养咨询的目的()
A. 防治营养相关疾病，促进人类健康
B. 提高患者营养水平，从而提高其对疾病的抵抗力
C. 保护人类健康的一项重要工作(important work)
D. 增进人类注重健康的观念
E. 以上都包括
[单选题]维生素B6作为辅酶，可直接参与（ ）的催化代谢
A. 果糖
B. DNA
C. 氨基酸
D. 脂肪
[单选题]既不参与机体组成又不提供能量的营养素是（ ）。
A. 蛋白质
B. 矿物质
C. 碳水化合物
D. 维生素
[多选题]肝大部切除术后应该给予( )。
A. 必需氨基酸配方要素膳食
B. 低盐流质膳食
C. 低脂少渣膳食
D. 高支链氨基酸要素膳食
E. 低碳水化合物膳食
[单选题]为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排（ ）次海产品。
A. 4
B. 3
C. 2
D. 1
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