叙述日本营养型模式膳食特点错误的是（ ）。

【名词&注释】

消化酶(digestive enzyme)、脱脂奶粉(skim milk powder)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、动物性食品(animal food)、漂白剂(bleaching agent)、长期使用(long-term use)、蛋白质消化率(protein digestibility)、食品容器(food container)、食品保藏(food preservation)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]叙述日本营养型模式膳食特点错误的是（ ）。

A. 平均每天粮食消费约半斤左右
B. 每天消费适中动物性食品
C. 海产品消费量较高
D. 每天能量摄入较高

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举一反三：

[单选题]长期使用铝制品作为食品容器^{(food container)}会引发下列哪种疾病( )

A. 老年痴呆症
B. 甲状腺肿大
C. 肠胃疾病

[单选题]女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（ ）毫克/天。

A. 10～15
B. 15～18
C. 18～25
D. 30

[多选题]常用的婴儿配方奶粉包括__________。

A. 强化奶粉
B. 谷基奶粉
C. 豆基奶粉
D. 乳基奶粉
E. 脱脂奶粉

[单选题]罐头食品保藏^{(food preservation)}应采用（ ）。

A. 盐渍保藏
B. 高温杀菌法
C. 巴士消毒法
D. 熏制法

[单选题]食物脂肪的吸收率一般在( )以上。

A. 95%
B. 85%
C. 70%
D. 80%

[多选题]植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率^{(protein digestibility)}是因为()

A. 蛋白质含量低
B. 蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触
C. 蛋白质含量高
D. 与蛋白质含量有关

[多选题]属于食品添加剂( )。

A. 防腐剂
B. 漂白剂
C. 甜味剂
D. 香料(香精)

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