【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、冠心病、学龄前儿童(preschool children)、老年痴呆(senile dementia)、神经管畸形(neural tube defects)、发育不全、消化吸收(digestion and absorption)、性器官发育(sex organ development)、食欲不振(loss of appetite)、参考答案
[多选题]与叶酸缺乏有关的情况是()
A. 三“D”症状
B. 高同型半胱氨酸血症
C. 神经管畸形
D. 巨幼红细胞贫血
E. 神经炎
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]若规定餐次比:早餐占25％、午餐40％、晚餐35％，某成年男性在膳食调查中没有吃早餐，只吃了午餐和晚餐，则该男性当天的人日数为（ ）。
A. 0.25
B. 0.65
C. 0.75
D. 1.0
[多选题]牛肝、羊肝中含维生素最丰富的是()
A. 维生素E
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素B
[单选题]50岁以上妇女的首要死因是（ ）。
A. 骨质疏松
B. 老年痴呆
C. 乳腺癌
D. 冠心病
[多选题]食品的营养价值包括( )。
A. 营养素的种类是否齐全
B. 营养素的数量是否足够
C. 营养素之间的比例是否合理
D. 营养素是否容易被人体消化吸收(digestion and absorption)
E. 营养素是否容易被人体利用
[单选题]描述铁吸收与代谢错误的是（ ）。
A. 铁在体内的代谢过程中可反复被机体利用
B. 铁主要在小肠内的吸收
C. 维生素B2可干扰铁的吸收
D. 女性丢失铁的常见原因由于月经量过多
[多选题]按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳()。
A. 2-6
B. 3-7
C. 6-9
D. 8-12
[单选题]学龄前儿童的能量需求应以（ ）。
A. 身高的正常增长作为衡量个体能量摄入量的依据
B. 此时期生长发育的状况作为个体衡量能量摄入量的依据
C. 个体食欲的好坏作为衡量该儿童能量摄入量的依据
D. 体重的正常增长作为衡量个体能量摄入量的依据
[单选题]当某产品100克所含胆固醇≤（ ）时，允许标示胆固醇含量为“0”的数值。
A. 1毫克
B. 2毫克
C. 5毫克
D. 10毫克
[多选题]锌缺乏的表现为()
A. 儿童表现为生长停滞
B. 青少年还会出现性成熟推迟、性器官发育(sex organ development)不全
C. 孕妇缺乏可以不同程度地影响胎儿的生长发育，以致引起胎儿的种种畸形
D. 可引起味觉减退及食欲不振(loss of appetite)，出现异食癖
E. 严重缺锌时，肝脏有一定量维生素A.储备，不会出现暗适应力下降
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