1. [单选题]公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的（ ）进行要求。
A. 职业目标
B. 职业品德
C. 职业纪律
D. 与同行、社会关系
2. [单选题]尿液留取后应( )。
A. 冷藏一段时间(a period)后送检
B. 立即送检
C. 静置一小时后送检
D. 随便什么时间送检
3. [多选题]营养咨询的特点包括( )。
A. 营养咨询具有传播性
B. 营养咨询具有信息交流的双向性
C. 营养咨询的对象具有个体性
D. 营养咨询具有广泛的社会性
4. [单选题]肉类食品中含有胆固醇最高的部分是( )
A. 内脏
B. 肌肉
C. 骨骼
5. [多选题]新生儿期是指
A. 从出生到生后30天内
B. 从出生到生后28天内
C. 从出生到生后7天内
D. 从出生到生后42天内
E. 从出生到生后60天内
6. [多选题]人体营养状况综合评价应包括__________。
A. 膳食调查
B. 人体体格测量
C. 风险评估
D. 营养不足／缺乏／过量的临床检查
E. 实验室检测
7. [单选题]老年人钙的吸收率为（ ）。
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
8. [单选题]沙门氏菌食物中毒的原因是（ ）。
A. 食用具不洁， 食物生熟不分，交叉感染
B. 食物用餐前加热不够或处理不当
C. 以上都对
D. 以上都不对
9. [单选题]正常人血浆的pH值为（ ）。
A. 5．35—6．35
B. 6．35—7．35
C. 7．35—7．45
D. 7．45—7．55
10. [多选题]公共营养是研究
A. 机体营养规律以及改善措施的科学
B. 如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、实践和方法
C. 如何适应自然环境来解决人类食物安全问题的理论、实践和方法
D. 如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法
E. 如何适应现实社会生活来解决人类食物营养问题的理论、实践和方法
