【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、渗透压(osmotic pressure)、制作方法(making method)、生理功能(physiological function)、细胞壁(cell wall)、动物性食品(animal food)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、塑料袋(plastic bag)、参考答案
[判断题]儿童身高是评价营养状况的重要指标，能够反映儿童近期的营养状况。（ ）
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举一反三：
[单选题]新料塑料袋(plastic bag)在多少度以下正常使用中是不会有毒的( )。
A. 110
B. 120
C. 130
D. 140
[多选题]钙的生理功能有()
A. 合成血红蛋白
B. 抗炎症
C. 维持细胞壁渗透压
D. 促进氧化
[多选题]成人体格测量的重要指标有()。
A. 身高
B. 体重
C. 头围
D. 坐高
E. 视力
[单选题]（ ）是确定成人每日膳食营养目标的方法之一。
A. 称重法
B. 计算法
C. 记账法
D. 化学分析法
[多选题]下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（ ）。
A. 煮
B. 煨
C. 蒸
D. 炖
[单选题]抗贫血因子就是（ ）。
A. 维生素A
B. 铁
C. 叶酸
D. 烟酸
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