1. [多选题]下列属于冠心病危险因素的是（ ）。
A. 高血压
B. 高脂血症
C. 肥胖
D. 吸烟
E. 糖尿病
2. [多选题]严格限制脂肪的膳食,要求全天供应的脂肪量应( )。
严格限制脂肪的膳食，要求全天供应的脂肪量应( )。
A.
B.
C. 20～40g
E. 纯碳水化合物
3. [单选题]亚慢性毒性试验包括（ ）。
A. 传统致畸和代谢试验
B. 致畸和致癌试验
C. 繁殖和致癌试验
D. 繁殖和代谢试验
4. [单选题]足球运动员在赛前3～4小时应补充（ ）。
A. 高碳水化合物的饮食
B. 高脂类的饮食
C. 高蛋白质的饮食
D. 高脂与高糖的混合饮食
5. [单选题]暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏（ ）。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素B2
6. [单选题]下列关于小肠绒毛的描述正确的是（ ）。
A. 绒毛是小肠粘膜的环形平滑肌收缩引起的粘膜局部向表面突出
B. 每一条绒毛的外面是一层柱状上皮细胞
C. 多个绒毛构成皱襞
D. 绒毛的存在使粘膜的表面积增加到原来的100倍
7. [多选题]急性肾炎的饮食配方原则为
A. 低盐、低胆固醇、高蛋白配方
B. 低脂、高蛋白配方
C. 低盐、低蛋白配方
D. 低盐、高必需氨基酸配方
E. 低盐、适量蛋白配方
8. [多选题]关于循证医学下列说法错误的是( )
A. 循证医学诋毁临床经验
B. 循证医学忽略病人的价值取向和选择
C. 循证医学是一个不切实际的概念
D. 循证医学不只限于临床研究
E. 缺乏随机试验的证据时可能导致临床治疗上的犹豫不决(shilly shally)
9. [多选题]下列属于蛋白质—能量营养不良的分类的是( )。
A. 水肿型
B. 干瘦型
C. 腹突型
D. 肌肉萎缩型
E. 混合型
10. [单选题]在蛋白质方面与粮谷类天然互补的食品是（ ）。
A. 蔬菜
B. 牛奶
C. 大豆
D. 水果
