【名词&注释】
副溶血性弧菌(vibrio parahaemolyticus)、大肠杆菌(escherichia coli)、伤寒杆菌(salmonella typhi)、营养素(nutrient)、布氏杆菌
[判断题]一般食物重量保留因子表示为WRF，营养素的保留率表示为ARF。（ ）
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举一反三：
[多选题]容易引起龋齿的食物是( )
A. 蔬菜
B. 饼干
C. 猪肉
D. 水果
[单选题]食品中检出下列哪种菌属表示受到人和动物粪便的污染（ ）。
A. 伤寒杆菌
B. 大肠杆菌
C. 布氏杆菌
D. 副溶血性弧菌
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