【名词&注释】
高脂血症(hyperlipidemia)、半生不熟(rawness)、血清高密度脂蛋白胆固醇(serum high density lipoprotein choleste
...)、专门机构(specialized agency)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)
[单选题]以下哪种说法是正确的? ( )
A. 绿色食品就是绿颜色的食品
B. 天然的食品都是绿色食品
C. 野生的食品就是绿色食品
D. 绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品
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举一反三：
[多选题]半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是( )
A. 容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒
B. 易引起过敏
C. 不宜被人体消化
D. 味道不好
[单选题]（储留氮／吸收氮）×100%是蛋白质__________的计算公式。
A. 生物价
B. 消化率
C. 表观消化率
D. 净利用率
[多选题]氮平衡概念是指()。
A. 摄入氮量大于排出氮量
B. 摄入氮量小于排出氮量
C. 摄入氮量等于排出氮量
D. 摄入氮量与排出氮量之间的关系
[多选题]维生素B6缺乏的典型临床症状有（ ）。
A. 脂溢性皮炎
B. 巨幼红细胞贫血
C. 小细胞性贫血
D. 精神错乱
E. 胎儿神经管畸形
[多选题]下列属于冠心病危险因素的是（ ）。
A. 高血压
B. 高脂血症
C. 肥胖
D. 吸烟
E. 糖尿病
[单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)时作为参考蛋白的是( )。
A. 牛乳蛋白质
B. 鸡蛋蛋白质
C. 大豆蛋白质
D. 大米蛋白质
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