【名词&注释】
老年人(aged)、临床表现(clinical manifestation)、城市居民(urban residents)、银屑病(psoriasis)、基础代谢(basal metabolism)、食物消费量(food consumption)、植物血凝素(phytohemagglutinin)、皮下出血点、缺铁性贫血诊断、鲜黄花菜
[判断题]某男性患者经检查发现其HB<；130g/L、红细胞形态有明显低色素表现，医生结合其有明确缺铁病因和临床表现情况，给予缺铁性贫血诊断；（ ）。
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举一反三：
[单选题]老年人的基础代谢与中年人相比降低（ ）。
A. 15%～20%
B. 20%～25%
C. 25%～30%
D. 30%～35%
[单选题]鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（ ）。
A. 植物血凝素(phytohemagglutinin)
B. 皂素
C. 龙葵素
D. 类秋水仙碱
[单选题]关于中国居民膳食结构存在的主要问题描述错误的选项是（ ）。
A. 城市居民脂肪供能比例超过30%
B. 蔬菜、水果消费量较高
C. 奶类食物消费量偏低
D. 豆类及制品消费量偏低
[单选题]足球运动员在赛前3～4小时应补充（ ）。
A. 高碳水化合物的饮食
B. 高脂类的饮食
C. 高蛋白质的饮食
D. 高脂与高糖的混合饮食
[单选题]是营养指导师常用的专业工具。
A. 膳食计算软件
B. 食物成分表
C. 计算器
D. 膳食指南
[单选题]用于测定食物中蛋白质含量的元素是（ ）。
A. 碳
B. 氢
C. 氮
D. 氧
[单选题]呼吸系统中（ ）是气体交换的场所。
A. 咽
B. 喉
C. 肺
D. 气管
[单选题]维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（ ）。
A. 脂溢性皮炎
B. 皮下出血点
C. 银屑病
D. 毛囊上皮过度角化
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