【名词&注释】
亚油酸(linoleic acid)、抗菌素(antibiotic)、喷雾干燥(spray drying)、悬浮物(suspended matter)、超高温(uht)、食用油(edible oil)、社区卫生(community health)、重要因素(important factors)、植物性(botanical)、冷藏法(refrigeration)
[单选题]每日食盐摄入多少可满足正常需要?( )
A. 3~5克
B. 6~9克
C. 10~15克
D. 16~20克
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举一反三：
[单选题]以下哪种( )情况不能导致血清总蛋白下降。
A. 营养吸收障碍及营养不良
B. 多发性骨髓瘤
C. 失血
D. 肾病综合症
[单选题]对营养素影响最小的加工技术是（ ）。
A. 超临界萃取技术
B. 超高温瞬时灭菌技术
C. 喷雾干燥技术
D. 微波处理技术
[多选题]健康管理可提供的社区卫生(community health)服务帮助是( )
A. 识别、控制健康危险因素，实施个性化健康教育
B. 指导医疗需求，协调医疗服务，辅助临床决策
C. 实施专业化的健康诊疗风险控制
D. 实现全程健康信息管理
E. 企业员工健康风险评估项目
[单选题]尿液采取冷藏法(refrigeration)储存温度应为()
A. 0℃
B. 4℃
C. 10℃
D. 20℃
[多选题]植物性(botanical)食物中()
A. 以坚果类食物的脂肪含量最高
B. 以豆类食物的脂肪含量最高
C. 脂肪以亚油酸为主
D. 脂肪以牛磺酸为主
E. 含纤维素较高
[单选题]亚硝酸盐中毒时，常用下列哪种解毒剂（ ）。
A. 阿托品
B. 巯基解毒剂
C. 美蓝
D. 抗菌素
[单选题]中国人高血压发病的一个重要因素(important factors)是( )
A. 高钙饮食
B. 高钾饮食
C. 高钠饮食
D. 高镁饮食
E. 高铁饮食
[单选题]中枢神经系统不包括（ ）。
A. 脑干
B. 脊髓
C. 小脑
D. 内脏
[多选题]优质食用油不应有的特征是?( )
A. 有悬浮物
B. 没有沉淀物
C. 清晰透明
D. 油色发暗
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