【导读】
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1. [多选题]怀孕妇女血浆中( )的浓度比正常妇女高。
A. 葡萄糖
B. 氨基酸
C. 胡萝卜素
D. 叶酸
E. 维生素E
2. [单选题]膳食结构是指膳食中各类食物的（ ）及其在膳食中所占的比例
A. 品种
B. 质量
C. 数量
D. 食品
3. [多选题]影响钙吸收的不利因素有( )。
A. 草酸
B. 植酸
C. 磷酸
D. 醋酸
4. [单选题]用于衡量婴幼儿体格营养状况(evaluates the physical nutrition condit)的指数是（ ）。
A. 体质指数（BMI）
B. Kaup指数
C. WH0指数
D. Vervaeck指数
5. [单选题]食品****变质的鉴定一般采用感官.物理.化学和( )四个方面的指标。
A. 货架时间
B. 加工方式
C. 微生物
D. 食品性质
