[多选题]怀孕妇女血浆中( )的浓度比正常妇女高。

正确答案 ：CE

胡萝卜素

维生素E

[单选题]膳食结构是指膳食中各类食物的（ ）及其在膳食中所占的比例

正确答案 ：C

数量

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[多选题]影响钙吸收的不利因素有( )。

正确答案 ：ABC

草酸

植酸

磷酸

[单选题]用于衡量婴幼儿体格营养状况的指数是（ ）。

正确答案 ：B

Kaup指数

解析：B【解析】Kaup指数适用于龄前儿童的体格营养状况评价，Kaup指数=体重÷身高2×104。107

[单选题]食品****变质的鉴定一般采用感官.物理.化学和( )四个方面的指标。

正确答案 ：C

微生物

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