【名词&注释】
透明度(transparency)、细胞膜(membrane)、矿物质(mineral)、类固醇激素(steroid hormone)、哺乳期(lactation)、营养素(nutrient)、清热解毒(heat-clearing and detoxifying)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、小儿佝偻病(children rickets)、越多越好
[判断题]小儿佝偻病(children rickets)常见于4岁以内的小儿，2岁以内最多见。（ ）
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举一反三：
[单选题]关于胆固醇的表述，下列不正确的是（ ）。
A. 胆固醇能构成细胞膜
B. 胆固醇能转化成类固醇激素
C. 胆固醇不能合成胆汁
D. 胆固醇可转化为维生素D
[单选题]下列人群中，宜食用红枣的是（ ）。
A. 贫血者
B. 下腹胀满者
C. 大便秘结者
D. 龋齿疼痛者
[多选题]鉴别汽水质量，以下正确的方法是( )。
A. 清汁型汽水透明度较好，不应有混浊感
B. 混汁型汽水的透明度应表现在没有分层现象
C. 打开瓶盖时冒的气泡越多越好
D. 汽水在开盖后冒一些汽泡，很快就平稳下来
[多选题]尿负荷试验可用于下列哪些维生素的营养学评价（ ）。
A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 维生素E
D. 维生素B2
E. 尼克酸
[单选题]下列不是甘草的主要功效的选项是（ ）．
A. 补脾益气
B. 清热解毒(heat-clearing and detoxifying)
C. 祛痰止咳
D. 利水消肿
[多选题]食品的微波干燥属于()。
A. 对流干燥
B. 射干燥
C. 触干燥
D. 风干燥
[单选题]根据《营养素补充剂申报与评定规定（试行）》，（ ）可用作营养素补充剂。
A. 肌醇
B. 胶原蛋白
C. 辅酶Q
D. 维生素A
[多选题]人乳中的乳糖含量约()高于牛乳
A. 1%
B. 3%
C. 5%
D. 7%
[单选题]哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得( )。
A. 低
B. 高
C. 一样
D. 妊娠早期高妊娠晚期低
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