【名词&注释】
生长发育(growth and development)、核黄素(riboflavin)、硫胺素(thiamine)、营养学(nutriology)、基础代谢(basal metabolism)、罐头食品、红细胞超氧化物歧化酶(erythrocyte superoxide dismutase)
[多选题]正常成人热能消耗主要包括哪些方面()。
A. 体力活动
B. 生长发育
C. 基础代谢
D. 食物的特殊动力作用
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举一反三：
[单选题]营养学中的膳食结构是指（ ）。
A. 食物内部的组织结构
B. 食物的化学组成
C. 组成膳食的食物种类
D. 各类食物的数量及其在膳食中所占的比重
[单选题]膳食结构是指膳食中各类食物的（ ）及其在膳食中所占的比例
A. 品种
B. 质量
C. 数量
D. 食品
[单选题]罐头食品的灭菌温度是（ ）。
A. 90℃～100℃
B. 100℃～120℃
C. 120℃～150℃
D. 180℃以上
[单选题]红细胞超氧化物歧化酶(erythrocyte superoxide dismutase)是检测（ ）缺乏的指标。
A. 核黄素
B. 硫胺素
C. 硒
D. 铜
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