【导读】
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1. [单选题]具有激素性质的维生素是（ ）。
A. 维生素B1
B. 维生素PP
C. 维生素D
D. 维生素B2
2. [单选题]脂溶性抗氧化剂(oil-soluble antioxidants)主要用于（ ）。
A. 防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
B. 可以多用
C. 破坏维生素
D. 不能用于冷冻食品
