【名词&注释】
生殖细胞(germ cell)、体细胞(somatic)、胃肠功能(gastrointestinal function)、环境条件(environmental condition)、主要因素(main factors)、消化吸收(digestion and absorption)、不良后果(adverse consequence)、组成部分(part)、蛋白质需要量(protein requirement)、蛋白质分解代谢(protein catabolism)
[多选题]冠心病患者适宜的烹饪方式有( )。
A. 油炸
B. 煸炒
C. 油煎
D. 清炖
E. 清蒸
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举一反三：
[单选题]肝脏手术后一般应禁食
A. 1～3天
B. 2～5天
C. 3～6天
D. 4～8天
E. 3～7天
[单选题]体细胞突变的不良后果(adverse consequence)中最受重视的是
A. 致癌
B. 致畸
C. 动脉硬化症
D. 衰老
E. 遗传病
[单选题]决定蛋白质分子空间构象特征的主要因素是（ ）
A. 氨基酸的组成与排列顺序
B. 次级键的维系作用
C. 链间和链内二硫键
D. 温度、pH、离子强度等环境条件
E. 肽键平面的旋转角度
[单选题]高温环境对蛋白质需要量(protein requirement)有影响，下列选项不正确的是
A. 蛋白质分解代谢(protein catabolism)加速
B. 高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低
C. 容易出现负氮平衡
D. 高温引起蛋白质需要量(protein requirement)增加
E. 高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量并不大
[单选题]耐药质粒的组成部分(part)是（ ）
A. γ决定因子与gal基因
B. RTF与γ决定因子
C. RTF（耐药传递因子）与F因子
D. γ决定因子与bio基因
E. γ决定因子与F因子
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