1. [单选题]称重记账法只能得到（） 。
A. 某一时段的全家或者集体中每个成员的膳食摄入情况
B. 调查期内全家或者集体中每个成员的膳食摄入情况
C. 调查期内全家或者集体中人均的膳食摄入情况
D. 调查期内全家或者集体的部分成员的膳食摄入情况
2. [多选题]维生素K含量较高的食物有()
A. 菠菜
B. 母乳
C. 肝脏
D. 甘蓝
E. 大米
3. [单选题]维生素B1缺乏可引起（ ），维生素c缺乏可引起（ ）。
A. 脚气病、坏血病(scurvy)
B. 克汀病、坏血病(scurvy)
C. 克山病、脚气病
D. 克汀病、克山病
4. [多选题]记账调查法的优点（ ）。
A. 操作简单，费用低
B. 所需人力少
C. 得到的结果准确
D. 适用于(suitable for)大样本膳食调查
E. 易于膳食管理人员掌握
5. [单选题]鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（ ）。
A. 植物血凝素(phytohemagglutinin)
B. 皂素
C. 龙葵素
D. 类秋水仙碱
