【名词&注释】
血红素(heme)、视神经(optic nerve)、凝聚力(cohesion)、吸收率(absorptivity)、豆腐干(dried bean curd)、植物性食物(plant food)、交换法(exchange method)、职工福利(employee benefits)、动物性食物(animal foods)、铁需要量
[单选题]对甲醇毒作用最敏感的部位是( )。
A. 视神经
B. 肝脏
C. 肾脏
D. 心脏
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举一反三：
[单选题]按照豆类食物交换法(exchange method)，某人每日摄取50g豆腐干，可以交换为豆浆（ ）ml。
A. 100
B. 150
C. 200
D. 250
[多选题]有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()
A. 食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
B. 食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
C. 动物性食物(animal foods)中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
D. 铁缺乏可以影响神经行为
E. 体内铁需要量对铁的吸收有影响
[单选题]职业道德通过（ ）起着增强企业凝聚力的作用。
A. 协调员工之间的关系
B. 增加职工福利(employee benefits)
C. 为员创造发展空间
D. 调节企业与社会的关系
[单选题]有关营养调查，下列哪些说法（ ）是不正确的。
A. 营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面
B. 常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。
C. 询问法又称为24小时回顾法
D. 记账法结果最为准确。
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