【名词&注释】
老年人(aged)、食品安全(food safety)、营养素(nutrient)、高能量(high energy)、柠檬黄(tartrazine)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、卫生习惯(health habit)、发展中国、生产日期(manufacture date)、要注意(should be noticed)
[判断题]游泳时水温一般低于体温，但因传热较空气慢，所以游泳对能量的消耗不明显。（ ）
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举一反三：
[单选题]常量元素有（ ）种。
A. 10
B. 9
C. 7
D. 6
[单选题]维生素A缺乏最常见的人群是（ ）。
A. 儿童
B. 老年
C. 孕妇
D. 乳母
[单选题]发展中国人群的主要营养问题是（ ）。
A. 高能量
B. 高脂肪
C. 高蛋白
D. 以上都错
[多选题]要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。下列安全知识中说法正确的是( )
A. 养成良好的卫生习惯(health habit)，经常剪指甲、饭前便后及时洗手，预防传染病的传播
B. 生吃的瓜果和蔬菜要洗净
C. 选择包装食品时，要注意(should be noticed)识别食品的生产日期(manufacture date)和保质期等
D. 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底的加热，防止细菌性食物中毒
[单选题]下列哪种是允许使用的食用合成色素( )。
A. 姜黄
B. 柠檬黄
C. 红曲
D. 虫胶红酸
[单选题]下列维生素中，与骨钙素的生物合成有关的是（ ）。
A. 维生素E
B. 维生素K
C. 维生素B2
D. 维生素D
[多选题]如果某老年人按某营养素的EAR确定其摄入量，那就意味着()。
A. 他缺乏这种营养素的概率是0.5
B. 他缺乏这种营养素的概率是1.0
C. 他缺乏这种营养素的概率是0
D. 他能满足这种营养素的概率是0.5
E. 他能满足这种营养素的概率是1.0
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