【名词&注释】
微量元素(trace element)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、展青霉素(patulin)、赤霉病麦(wheat infected scab)、龋齿发生率
[单选题]赤霉病麦中毒的病原物质为
A. 黄曲霉毒素
B. 3-硝基丙酸
C. 单端孢霉烯族化合物
D. 展青霉素
E. 伏马菌素
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]已知一般儿童龋齿发生率约为30%，要求新型牙膏能使龋齿发生率降至10%，则需用下列哪个公式计算样本含量
A. 样本均数与总体均数比较的公式
B. 两样本均数比较的公式
C. 两样本率比较的公式
D. 配对分类资料公式
E. 以上都不对
[单选题]微量元素在人体内的含量
A. <0.001%
B. <0.01%
C. 0.001%～0.1%
D. 0.1%～1%
E. <1%
[单选题]离体肝线粒体中加入氰化物和丙酮酸，其P/O比值是（ ）
A. 3
B. 2
C. 0
D. 1
E. 4
[单选题]下列氨基酸中哪一种可以通过转氨作用生成α－1酮戊二酸（ ）
A. Glu
B. Ala
C. Ser
D. Asp
E. Gln
[多选题]临床营养师的素质要求包括( )。
A. 丰富的医学、营养，理论和临床实践知识
B. 强烈的责任心
C. 有效的人际沟通技巧和良好的人际关系
D. 热爱并致力于营养事业
E. 以上都是
[多选题]影响小肠运动与吸收功能的疾病有( )。
A. 硬皮病
B. 系统性红斑狼疮
C. 其他类胶原血管病
D. 克罗恩病
E. 以上都是
[单选题]吞咽困难患者适用的膳食
A. 禁食
B. 软食
C. 半流质
D. 流质
E. 普通膳食
[多选题]干扰钙吸收的膳食因素是（ ）
A. 草酸
B. 精氨酸
C. 抗坏血酸
D. 植酸
E. 磷酸
[单选题]在食品加工中生物性污染的主要途径不包括
A. 生熟不分
B. 不洁的容器
C. 从业人员不洁的手
D. 成品未消毒
E. 空气中的尘埃
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/86el6nw.html
