选购熟食时需要注意( )。

【名词&注释】

食品安全(food safety)、肺结核(pulmonary tuberculosis)、分组讨论(group discussion)、周期性(periodicity)、管理方法、西洋参(american ginseng)、扁桃体炎(tonsillitis)、农贸市场(farm produce market)、优先选择(priority selection)、铝制品(aluminium products)

[多选题]选购熟食时需要注意( )。

A. 购买熟食后，应进行彻底加热，以减少食品安全风险
B. 在选择即食食品时，建议优先选择^{(priority selection)}罐头类产品
C. 不买农贸市场^{(farm produce market)}、街头流动摊点的熟食
D. 购买熟食后不能存放过夜再进食

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举一反三：

[单选题]西洋参不能用于（ ）

A. 过度疲劳
B. 肺结核盗汗
C. 精力衰退
D. 扁桃体炎^{(tonsillitis)}发热

[多选题]以下哪种物品若经常使用，易引起中毒?( )

A. 带“釉上彩”的瓷器
B. 锡壶
C. 用废旧铝制品^{(aluminium products)}改制的餐具
D. 竹筷

[单选题]发挥食物蛋白质互补作用时，数种食物( )食用最好。

A. 隔日
B. 同时
C. 间隔4小时以上
D. 不同时

[单选题]描述健康与营养档案管理方法不正确的是（ ）

A. 健康与营养档案的记录要完整描述相关问题，保证健康与营养档案的全面性
B. 公共营养师要周期性的检查和填补健康与营养检查记录
C. 个别内容需要根据居民的特殊家庭问题添加调查问卷等
D. 除了记录营养调查资料，还要记录相关干预措施，如饮食指导，健康教育内容等

[单选题]参与式培训的方法不包括__________。

A. 分组讨论
B. 录像讲座
C. 案例分析
D. 操作

[多选题]下列消毒奶的理化指标正确的有( )。

A. 脂肪3.1%
B. 酸度≤18.0%
C. 蛋白质≤2.9%
D. 杂志度≤5mg/kg
E. 非脂肪固体8.1%

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